摘要:鳗鱼是一种口味鲜美的水产品类,营养丰富、肉质细腻,非常适合家庭烹饪。但是,很多人不知道怎么做鳗鱼,今天就详细介绍如何正确做鳗鱼的视频教程。
首先,准备料。新鲜的鳗鱼一般要半斤左右,海盐,料酒,姜片,葱段等为调料,还有植物油或者色拉油,将所有料都准备好。
然后,先用海盐将鳗鱼沾满,然后放上姜片和葱段,在里面加上料酒,揉捏几下,把鳗鱼放在一边待用。
接下来,把植物油或者色拉油放到平底锅中,大火烧热,放入鳗鱼,一面朝上,一面朝下,以中火慢煎,煎到把肉翻一面时,再加少许料酒,改用小火,直至表面上全成金黄色,把鳗鱼装盘上桌即可食用。
鳗鱼一般厨房都会有,一碗鳗鱼,营养丰富,口感鲜美,适宜老少,做法也不难,只要按照上述菜谱步骤来做就可以了。此外,在做鳗鱼时,需要注意,要用新鲜的鳗鱼,不能用过期的鳗鱼,过期的鳗鱼会有毒;此外,要用料酒勾芡,这样做出来的鳗鱼不会有腥味,更好吃一些。
总结:在做鳗鱼时,准备好料,先沾上海盐,加上调料,放到油锅中以中火慢煎,煎到表面金黄色,即可放入盘中上桌食用。要注意新鲜度,不要用过期的鳗鱼,并要用料酒勾芡,这样做出来的鳗鱼才会很好吃。
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