摘要:清蒸鲈鱼是一道经典的中国菜式,备料要求极其严格,制作技巧也很关键,本文详细介绍了清蒸鲈鱼的做法,以及所用食材、调料和步骤。
清蒸鲈鱼是一道中国菜肴,多年以来广受欢迎,特别是在地方节日、宴会上,更是大受欢迎。清蒸鲈鱼有着严格的备料要求,以及制作技巧,下面就来介绍一下清蒸鲈鱼的做法,以及所用的食材、调料和步骤。
首先,清蒸鲈鱼使用的鱼料很关键,通常来说,要用新鲜的鲈鱼,如果有可能,应该选择活鱼,以保证料的新鲜度和质量。而且,当选择鲈鱼的时候,也要根据具体的口味来确定,通常来说,清蒸鲈鱼最好用淡水鱼,因为淡水鱼不易失去营养,口感更加细腻。
接着,准备所需要的调料,比如姜、葱、蒜、花椒等。这些都是清蒸鲈鱼的常用调料,其中蒜末、姜末和葱末是必备的,而花椒则可以根据口味做出选择,有的人喜欢辣,可以加入一些花椒,而有的人则不喜欢,可以省略掉花椒。
然后,清蒸鲈鱼要求鱼料要去筋,可以将鱼料用盐、酱油、醋和料酒拌匀,然后再将鱼放在锅里,覆盖几片姜和葱,用中小火煮3-5分钟,直到鱼料多余的水分收拢完毕,将鱼出锅,鱼肚一定要翻转,以防止鱼料变软。
最后,将锅里的汤汁切至略浓,加入刚刚准备的调料,将鱼放进汤汁中,上大火煮滚,待水开后立即改小火,煮至汤汁变浓,再加入酱油、料酒、味精调味,最后再加一点点油加以烘烤,即可出锅享用。
总之,清蒸鲈鱼是一道传统的中国菜肴,如果想做出美味可口的清蒸鲈鱼,就得按照上述步骤,认真备料,特别注意的是,清蒸鲈鱼的鱼料要新鲜,调料要用正宗的,步骤要准确,才能做出正宗的清蒸鲈鱼。
总结:清蒸鲈鱼是一道经典的中国菜式,备料要求极其严格,制作技巧也很重要,鱼料要选用新鲜的淡水鱼,调料要正宗,步骤要准确,只有这样才能做出正宗美味的清蒸鲈鱼。
原创文章,作者:蛋糕,如若转载,请注明出处:http://m.jfrjc.com/show_88187.html
相关推荐
-
花菜做法怎么腌制(花菜做法怎么腌制才好吃)
花菜腌制的做法因地而异,依据不同的口味改变调料的搭配,如:甜味腌制花菜,可以在调配料汁中加一定甜味糖浆或果汁;若是辣味,可以加辣椒面,花椒等辛辣佐料,口味更加激动人心;而酸味则可以加入一定白醋调料,使...
-
广联达怎么导入表格做法(广联达怎么导入报表)
广联达可以支持多种表格形式,例如Excel文件、XML文件、TXT文件,以及多种报表文件,比如Word文件和PDF文件。这些不同类型的表格文件都可以通过广联达进行导入,以此达到快速管理整理公司财务数据...
-
胶水做法怎么做(胶水做法怎么做视频)
一般而言,胶水做法应该包括以下十个步骤,包括选择、清理表面、涂胶、平整、对接检查、固定、冷却、剪断、收拾工具和再次检查。1.选择:根据需要粘接的表面的材料,选择适当的胶水,比如聚酯胶、PVC胶水或者...
-
五花肉怎么炒海鲜菇的做法(五花肉怎么炒海鲜菇的做法视频)
1. 选料:五花肉要新鲜,去皮剁碎,海鲜菇也要新鲜,把杂质清除,然后用水清洗。2. 准备工作:把肉片用盐腌制,腌制10分钟;海鲜菇放入沸水中焯熟,再择洗干净,然后切片;准备好大料、香菜、姜片、葱段等...
-
怎么做面做法(怎么做面做法才好吃)
首先,面食所需的原材料要根据自己的喜好进行选择,比如:小米面、大米面、玉米面、薏米面等,也可以混合使用。然后,选择调料,比如:葱、姜、蒜、胡椒粉、盐等,根据自己的口味选择,可以搭配出不同的口味。其次...
-
大白豆做法有哪些(大白豆做法有哪些菜)
首先,要想让大白豆发挥好它的营养作用,在煮白豆的时候需要一定的技术。首先,将大白豆放入清水中,用勺子搅拌一会儿,洗净浮渣。然后,把洗净的大白豆放入锅中,加足够多的清水,大概是大白豆两倍的量,把水烧开,...
-
鲍鱼怎么烧烤做法视频(鲍鱼的烧烤做法)
1.先将鲍鱼清洗干净,除去外壳和内脏,放入清水里浸泡10分钟;2.自制调料汁:将青葱,姜,蒜,香叶这些调料放入水里,放入食用油,淀粉,盐,白糖,芝麻油搅拌均匀;...
-
凉拌鸭子怎么做法(凉拌鸭子怎么做法最好吃)
其次,将熟了的鸭子拿出,铺在盘子上,用竹签固定,按照规定好的标准摆放,再淋入醋汁、芝麻油、香油、醋、五香粉、糖、花椒油等调料,再加入少量的水烫。 最后,用开水真空蒸鸭子,后放入凉水中冰河碎冰,使鸭子...
-
肯德基怎么做法视频(肯德基的怎么做)
肯德基在法视频中采用新颖的方式进行内容营销,通过故事の旅行的形式,将影视剧、实拍、体验、分享等结合起来,以贴近生活的方式,让消费者有更深入的认知,进而激发他们的购买欲。此外,肯德基还使用短短的30秒的...
-
如何制作书签做法大全(如何制作书签做法大全视频)
接下来,要剪出想要的形状,可以使用剪刀或刀模,也可以直接用小刀将纸张撕开,制作出想要的形状和大小。有的书签可以用橡皮印刷,一般会配合刻度尺来定位,较为耗时,并且不容易复制,所以一般不推荐使用。之后,...