鸡骨架炖做是一道极具本土特色的经典家常菜，它让食客尽情享受到肉质的香甜，米饭的饱满，汤汁的醇厚。在中国古代，由于家境贫寒，因此更多的是以鸡腿和鸡骨架制作的菜肴，而炖做法更是家常菜中不可缺少的一环。
炖鸡骨架的准备材料很简单，以一斤鸡骨架为例，除了鸡骨架本身之外，还需要三四片姜，一小把葱段、半小勺盐和半小勺糖，还可以加入一些干辣椒、花椒粉、八角、香叶等，不过也可以根据个人喜好选择添加其他调料来调整香味。
炖鸡骨架的制作步骤也很简单，但是要注意的是，在炖汤的过程中，要保证鸡骨架内部的温度和外部的温度均衡，这样才能确保肉质细腻。首先，将鸡骨架放入冷水中，倒入姜片、葱段、盐和糖，然后煮沸；接着，将锅里的温度调低，使汤汁缓缓熬煮，在此过程中要及时倒入新鲜的清水，以免鸡骨架过熟；最后，当鸡骨架熟透，汤汁收浓时即可出锅享用，配上蔬菜一起蒸煮或者拌炒，就可以上桌了。
总之，炖鸡骨架是一道非常经典的家常菜，它的制作简单又实用，在中国这样的冬天，炖煮的暖意实在是难以抗拒的。虽然炖鸡骨架是以调料为主的做法，但是每个人的口味也是不一样的，所以在添加调料的时候要根据自己的喜好适当加入一些调料来丰富菜肴的口感，以满足自己的口味。
原创文章，作者：带鱼，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_98079.html
相关推荐
-
棉签怎么做法(棉签怎样制作)
棉签已经被厨师认为是确保食物完美准备的必备用具，它不仅实用性足，而且操作简单，以此增加食物外观和口感。使用棉签可以有效把口感优秀的配料混合到食物中，而不会破坏食物的原样。如果你正在加工一种需要很精确流...
-
鲫鱼怎么熬怎么个做法(鲫鱼怎样熬)
二、熬煮。把熬鱼放入烧开的水里，煮10分钟后，备好的酱汁液添加进去。酱汁液的制作要求：鲜豆腐、醋、蚝油、生抽、冰糖、红椒和葱花各少量，然后加适量水，熬煮到收汁即可。三、最后，在收汁之前，把豆腐切片加...
-
在家怎么烧小龙虾做法(在家怎么烧小龙虾做法大全)
总之，在家烧小龙虾是一件需要谨慎的事情，因为它可能会影响最终的美味程度。小龙虾烧法主要需要选择新鲜的食材，使用合适的调料，调节合适的温度和时间才能做出美味的小龙虾。通过以上的做法，我们就可以在家烧一道...
-
自制泡鸡脚怎么做法全教程(自制泡鸡脚怎么做法全教程窍门)
主料：鸡脚8只；青葱3根；料酒4勺；生抽2勺；老抽2勺；蚝油1勺；盐1/2勺；胡椒粉1/4勺；淀粉2勺；糖1勺辅料: 洋葱2个；姜片3片；蒜3瓣；花椒1勺；红辣椒2个；香叶2片；八角1颗...
-
广东肉饼做法有哪些材料(广东肉饼做法有哪些材料和做法)
通常，拌好调料和肉片之后，可以再加入一部分青蒜末、老姜末，这样肉饼做好了，再配上红烧汁、咖喱汁、蒜蓉汁或美味的汤汁，肉饼美味可口、多彩多姿，营养丰富，是很受大家欢迎的一道菜。总结：广东肉饼是一款以冷...
-
糖葫芦的做法不用锅怎么做(糖葫芦的做法不用锅怎么做的)
1. 首先，准备好所需要的食材，这些食材有：大米粉、白砂糖、金银花、白芝麻、栗子以及各种水果，其中水果可以根据个人口味选用，比如葡萄、梨、核桃等等。2. 将大米粉加入3~4倍的水中，并加入一小勺花椒...
-
为什么要啤酒焖猪蹄的做法(啤酒焖猪蹄的家常做法)
此外，啤酒中的酸性离子可以与猪肉结合，把肉类中的高分子物质和组织紧密联系在一起，有利于营养物质的吸取。同时，啤酒还含有抗氧化剂、粗纤维等多种营养元素，也会有利于营养物质的进一步溶解、被人体吸收。最后...
-
鸡爪怎么炒面家常做法(鸡爪怎样炒)
接下来，开始制作鸡爪炒面，首先将准备好的鸡爪剁成丁，葱姜蒜末切细，辣椒面准备到一旁，把米饭粉调入碗中并添加一定量的水，接着，将米饭粉放入热锅，加入少许油翻炒，待改变颜色时，加入到葱姜蒜末中，继续用小火...
