摘要:烤鲍鱼是一种中国古老的烹饪技法,并在全国各省市广为流行。鲍鱼具有滋补功效,并被很多人喜爱。传统的烤鲍鱼一般以葱、姜、蒜、香叶等作调料加上食用油,要求技术活泼,手法熟练,往往能避免油腻煎熟的口感。本文将介绍一种简单的鲍鱼烧烤做法,步骤简单,操作容易,烹饪时间短,烤出来的鲍鱼富含营养好吃又健康。
调料配方:1个鲍鱼,10克淀粉,20克青葱,20克姜片,10克蒜片,25克食用油,5克香叶,3克盐,2克白糖,2克芝麻油。
1.先将鲍鱼清洗干净,除去外壳和内脏,放入清水里浸泡10分钟;
2.自制调料汁:将青葱,姜,蒜,香叶这些调料放入水里,放入食用油,淀粉,盐,白糖,芝麻油搅拌均匀;
3.将鲍鱼放入浸泡清水里,用筷子在鲍鱼上插好数个洞,然后用抹布把鲍鱼擦干,再把调料汁抹在鲍鱼上;
4.将烤架上,然后把鲍鱼放到烤架上,用中火火烤约15分钟,烤的时候把调料汁均匀的抹在鲍鱼上;
5.等鲍鱼表皮微焦,就可以拿下来了,最后撒上盐,芝麻油,小葱花装饰,便可准备上桌。
总结:烤鲍鱼不仅美味可口,而且营养丰富,具有滋补功效,更是中国文化的重要组成部分,受到很多人的喜爱。上面介绍的烤鲍鱼做法简单易学,是一种不错的烹饪技法。
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