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麻糍怎么煎做法(麻糍怎么煎做法好吃)

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麻糍怎么煎做法(麻糍怎么煎做法好吃)

摘要：麻糍是中国传统食品，由高筋小麦粉为主料，加入各种大小配料，打成团后，分割成一定大小的糍，经蒸、煎或者炸三种方式烹制而成。本文将从历史背景、地域性、配料特点以及烹饪方法来深入的讨论麻糍的做法。

      

摘要：麻糍是中国传统食品由高筋小麦粉为主料加入各种大小配料


      麻糍的出现可以追溯到明朝时期，当时它叫作“糁子”，望族中以诗传唱，各地人民热衷于食用。随着时间的变迁，糁子发展到现在一个不可多得的传统美食——麻糍。麻糍原来是一种比较简单的食物，只有小麦粉和盐加上点植物油，也可以加入猪油、鸡油，有的地方也加入豆腐渣，但是，现在的麻糍更多的包含了许多不同的配料，比如豆腐絞子、乳豆、冬笋、火腿、竹笋等。

      烹制麻糍的最基本的做法是分三步走，第一步是将麻糍原料混合搅拌，把小麦粉里加入水、植物油等，用手揉成团；第二步就是切割塑形，把揉好的麦团放入桶中，把上面的水排干，当视已经固定之后，把它拿出来切割成一定的大小；第三步就是对麻糍进行蒸煎或炸制，蒸煎的做法是在锅里加油烧热，把麻糍放到锅里一侧，中火煎至一侧变香变金黄，再把它翻转，等另一面也煎出金黄色，这时就可以捞出来了。

      麻糍煎制虽然简单容易上手，但煎出好吃的麻糍还需要一定技巧，首先必须保持锅里的油温，不能太热也不能太冷，如果油温太低容易使麻糍煎不好，而且也一定要注意它的数量，每次煎的数量不宜太多，这样会降低煎的质量。此外，也一定要注意在煎的时候要时常搅动，以避免麻糍粘锅，这样煎出来的麻糍才会又香又脆。

      总结：麻糍是一种富含历史和地域性的传统食品，它由小麦粉、植物油及多种配料混合而成，经蒸、煎或炸烹制而成。煎制麻糍需要一定的技巧，如保持温度合适，数量不宜太多，煎的时候要时常搅动才能煎出又香又脆的麻糍。

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