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麻花怎么做法好吃(麻花怎么做法好吃视频)

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麻花怎么做法好吃(麻花怎么做法好吃视频)

摘要：麻花是中国北方地区常见的一种小吃，它以其独特的制作工艺及味道而得到海内外食客的喜爱。本文将介绍麻花的正确做法、食用禁忌，以及如何制作出美味可口的麻花的方法。

      

摘要：麻花是中国北方地区常见的一种小吃，它以其独特的制作工艺及味道而得到海内外食客的喜爱


      麻花是一种北方人常吃的小吃，也叫“旱烧麻花”，它是用油炸的蔬菜和米粉丝加上适量的其它材料，通过拉、麻、切、压形成细丝状，再用油炸出来的一种传统食品。麻花的烹饪技术和口感在临安、金华、浙江其他地方都有不同的风格。 其中，浙江的麻花最为出名，口感香脆，外皮酥脆，内里松软，是浙江名小吃。

      首先，制作麻花的基本原料是米粉丝、油、芝麻，细砂糖，盐等。准备好原料之后，要熬米粉丝。这是制作麻花的重点，关键在于把米粉丝熬成软糯状。制作方法是：将混合米粉和水放入锅中，用中小火慢熬，调整水量，熬至浓稠，糊状。拌入芝麻、细砂糖、盐等即可入味，冰箱冷藏10~15分钟，使米粉丝凝结更紧实。

      接下来，准备油，最好使用清香的色拉油，或者麻油。将拌好的米粉丝取出，捏成比手指大小的肉丸子，放入油锅中，中小火慢慢炸至表面金黄色，捞出放盘中，用餐叉整体拉开即成麻花状。

      最后，再给麻花中间加点香料，比如花椒粉、五香粉或胡椒粉，撒在麻花上，拌匀即可。如果你喜欢辣，可以在麻花上拌一点辣椒粉。这样就可以出锅了，美味可口的麻花就做好了！

      总结：麻花是一种中国北方地区的传统小吃，也是浙江代表性的名小吃。为了做出口感香脆、外皮酥脆、内里松软的麻花，需要将米粉丝熬煮成软糯状，拌入芝麻、细砂糖及盐等调味，然后用油炸至金黄色，最后撒上香料即可。

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