摘要
麻胡饭是中国传统的一种豆类调料制成的一道菜,它以木耳、辣椒干、花生、芝麻等调料组成,具有独特的香味和口感,几乎在每个中国家庭都会被提到,并且受到人们的青睐。
首先,准备所有必要的原料,如木耳,芝麻,花生,辣椒干,盐,水,大蒜,葱,花椒粒,醋等。将木耳泡在热水里,花椒放在沸水里焯一下,花生,芝麻,辣椒干,大蒜,葱,花椒粒放入沸水里焯五分钟左右。
把焯过的原料都放在一起用搅拌机打成碎末,然后加入盐,调味醋,适量水调成沙拉酱状。
将酱汁放入锅中,把米饭铺入锅中,勺子加入少许油,大火翻炒。当米饭变成金黄色时小火炒,用勺将油和酱汁拌匀,再加入一大勺水,重复几次,直至汤汁收得差不多为止。
最后,在锅上加一小勺植物油,中火翻炒5-6分钟,麻胡饭就可以上桌了,口味香辣可口,令人回味无穷。
总结
麻胡饭是中国传统的一道菜肴,其特点是口味香辣可口,材料有木耳,辣椒干,花生,芝麻等,制作方法是先将木耳花椒等焯过,然后放入搅拌机打成碎末,把酱汁入锅,放米饭,加少许油,大火翻炒,把酱汁拌入米饭中,最后中火翻炒即可。
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