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鸭头鸭脚怎么做法(鸭头鸭脚的做法)

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鸭头鸭脚怎么做法(鸭头鸭脚的做法)

摘要：鸭头鸭脚是一道传统的中国家常菜，以其独特的烹饪方法而闻名。鸭头鸭脚的做法可以分为准备料理、焖煮、上色三个步骤，每个步骤都有所不同，在这里详细概述鸭头鸭脚的做法。

      

摘要：鸭头鸭脚是一道传统的中国家常菜，以其独特的烹饪方法而闻名


      准备料理：首先用鸭血去皮，然后把鸭子分成头和脚，用油、盐腌制，把腌制好的鸭头和鸭脚扔进锅里，加一些水，中火煮开。

      焖煮：煮沸时把味精、葱花、料酒、生姜片放入锅内，搅拌均匀，再把小葱、胡萝卜丝、芹菜，混合放入锅中，小火焖煮，一般要焖煮30-40分钟，等待鸭肉变软，再撒上椒盐，煮至锅里的汤汁浓稠，把火改小，再略煮2-3分钟即可。

      上色：把红椒碎烧热，加入料酒，把糖、醋、番茄酱根据个人口味混合放入，再加入少许冷水倒入，将放入调料的烧热的酱汁倒入锅中，把火加大，煮开，最后撒上香菜或巴西利就可以了。

      总结：鸭头鸭脚是一道美味的家常菜，它的烹饪方法比较特殊，需要把鸭血去皮，并腌制后扔进锅中，在加入葱花、料酒、生姜片、小葱、胡萝卜等不同的调料后，焖煮30-40分钟，撒上椒盐，再加入红椒碎、料酒、糖、醋、番茄酱混合物，最后撒上香菜或巴西利，就能做出一道新鲜可口的鸭头鸭脚。

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