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麻花怎么和面做法(麻花不够酥 不够脆,关键在和面,看看多年老师傅怎么做)

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麻花怎么和面做法(麻花不够酥 不够脆,关键在和面,看看多年老师傅怎么做)

麻花是我国老字号的传统小吃，在每一个家庭里都能遇到它。它的做法也很多样化，有蒸的、煎的、炸的、炒的等等。今天，我们就来说说麻花怎么和面做法。

      

麻花是我国老字号的传统小吃，在每一个家庭里都能遇到它


      首先，准备好所有的食材。大豆面粉需要放入一点盐，浓稠的面糊可以直接用肉桂小艾把面糊拉成一条长绳，然后用肉桂小艾将绳子拉成细面条，再将面条放入滚水中，煮至面条变熟即可，这时，麻花和面就做好了。

      接下来，就是加热油锅，油温到六成热时，将面条放入油锅中，用筷子搅拌，保持面条变脆，再放入适量的黄豆酱，黄豆酱有增强风味、促进食物变色的作用。接着，翻炒几下，面条已经变得酥脆了，材料加入适量的蒜蓉，葱姜、香菜、干辣椒等一起搅拌，翻炒至锅中的面条变得熟透，麻花就做好了。

      麻花有是各种形状，说起口味，我们也可以根据自己的口味，调整调料的多少来增添风味，做出风味独特的麻花。

      总之，麻花和面的制作方法很简单，只要准备好食材，依据上述步骤进行操作，就可以做出可口的麻花，这也是比较受大家喜爱的一款小吃。

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