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鸡怎么炖排骨做法(鸡怎么炖排骨做法好吃)

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鸡怎么炖排骨做法(鸡怎么炖排骨做法好吃)

摘要：炖排骨是民间流传最久的一道家常菜，也是世界各地都有的菜肴。炖排骨可以在文艺复兴期以前的历史中找到记录，由于每个家庭和国家的口味不同，所以排骨的烹饪方式也有很大的差异。本文简要介绍了炖排骨的一般准备工作、烹饪技巧、调味料的使用、烹饪时期的讲解以及最后的料理心得等，目的是为了让大家学会烹饪出一道美味的炖排骨。

      

摘要：炖排骨是民间流传最久的一道家常菜，也是世界各地都有的菜肴


      炖排骨准备工作：准备好排骨，切成3cm左右的片，洗净，然后加入适量食用盐和料酒拌匀，放置半小时左右，使排骨肉更加鲜嫩。如果想让排骨更加香，可以用姜片和葱花煸炒，并添加适量蚝油，再把排骨加入一起翻炒即可。

      烹饪技巧：将排骨放入压力锅中，加入清水，封口，转小火熬煮，约20分钟即可；同时可以翻炒锅中的排骨，以便能把汤汁吸取到排骨里面，并保证排骨更加香嫩多汁。

      调味料：在熬煮排骨的过程中，可以按自己喜欢的口味添加一些调味料，调味料可以根据排骨的大小来调节，例如用八角、花椒、葱、姜、几片料酒、几滴蚝油和适量的盐；老抽也可以放入锅中，使汤汁变得更加香浓。

      烹饪时期：熬煮的时间可以根据自己喜欢的口味调节，如果喜欢排骨有嚼头，肉质比较硬，可以把熬煮时间拉长，使排骨熟透，如果喜欢肉质比较柔软，可以熬煮时间短一点，20分钟即可。

      最后的料理心得：最后料理出来的炖排骨应该是汤汁浓郁，排骨外皮金黄，肉质鲜嫩多汁，色泽红润，香味十足，可以搭配出菜蔬来一起享用，也可以用饭、面将汤汁卷起更好吃。

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