鲜杨梅熬汤是一道经典的台湾茶餐厅美食,人们可以选择多种鲜杨梅熬汤方式来做,推荐在茶餐厅里品尝一下最地道的台式鲜杨梅熬汤,但是也可以在家里自己制作,只要少量的原料就能准备出一道美味可口的汤羹。
首先,准备好必要的食材:鲜杨梅500克,糖30克,枸杞20克,桂圆肉20克,香菇10克,药材如木香、冰片、莲子各10克,火腿肠20克。
其次,将鲜杨梅洗净,入沸水中焯十分钟,在焯的同时加入一勺盐完成杨梅的去渣处理。
接着,将莲子、枸杞、桂圆肉、香菇等调料放入碗中,倒入沸水中泡发,加入处理好的杨梅,火腿肠最后加入。
再把熬煮的汤放入锅中,放入适量糖改变汤的酸甜口味,用小火熬煮,调整浓度即可,把木香、冰片和其他药材加入,继续熬煮十分钟熬成鲜杨梅汤。
最后,将鲜杨梅熬汤装入碗中,淋上香油,料酒,可以在汤上撒一些葱花,这样一道美味的台式鲜杨梅熬汤就完成了。
总结:鲜杨梅熬汤是一道正宗台式茶餐厅美食,它可以在家里自己制作,所需原料简单易得,而且制作简单,只要按照步骤准备原料,将调料和杨梅放入沸水中泡发,将杨梅放入锅中,改变汤的酸甜口味,加入药材,按照熬煮的浓度,最后淋上香油和料酒,撒上葱花,一道可口的鲜杨梅熬汤就完成了。
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