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福寿鱼都有什么做法(福寿鱼都有什么做法呢)

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福寿鱼都有什么做法(福寿鱼都有什么做法呢)

摘要：福寿鱼（Schizothorax）又称为中华鲟，是一种广泛分布在西藏、新疆等山地的高原淡水鱼类。其营养丰富，鲜、美味，被誉为“上品之珍”，是我国最具特色的一种高寒淡水鱼类。它也是高原内最受欢迎的几种鱼类之一。下面介绍几种福寿鱼常见做法。

      

摘要：福寿鱼（Schizothorax）又称为中华鲟，是一种广泛分布在西藏、新疆等山地的高原淡水鱼类


      1. 红烧福寿鱼：将福寿鱼洗净，加入醋、料酒、盐、姜、蒜、葱、香叶、叉椒等腌制料腌制20多分钟，然后把腌制好的鱼放入油锅中小火煎至两面金黄，加入开水烧煮即可。

      2. 炸福寿鱼：将福寿鱼洗净，加入盐、料酒、胡椒粉等腌制料腌制15-20分钟，然后用淀粉裹上，然后在油锅中加入适量油，将鱼放入油锅中炸至表面金黄，撒上适量香油和芝麻即可。

      3. 煎福寿鱼：将福寿鱼洗净，加入盐、料酒、红糖、葱段等腌制料腌制15-20分钟，然后在油锅中加入适量油，将鱼放入油锅中中小火煎至两面金黄，最后加入芝麻、香油烹调而成；

      4. 烩福寿鱼：将福寿鱼洗净，加入料酒、盐、葱段、姜等腌制料腌制10分钟，然后在油锅中加入适量油，将鱼放入油锅中加入番茄酱、酱油快速烩煮即可；

      5. 炒福寿鱼：将福寿鱼洗净，加入刁草、花椒粉、生抽等腌制料腌制10分钟，然后在油锅中加入适量油烧热，将腌制好的鱼淋上面粉放入油锅中，快速炒至鱼块表面金黄，加入芝麻、葱段炒香即可。

      总结：福寿鱼除了上述最常见的五种做法，还可以用来做蒸鱼、汤鱼、清蒸鱼、水煮鱼、凉拌鱼等其它舌尖佳肴，虽然福寿鱼以其蓬壮的体型出名，但它的肉质脆嫩、瘦而不干、汤汁醇厚，口感独特，深受大众的喜爱，是高原内人们餐桌上的不可或缺的美味佳肴。

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