摘要:豆豉鲮鱼是一道经典的家常菜,通过将豆豉和鲮鱼两种食材在油锅中进行慢火烹饪而成。它以清香爽口,色泽红黄加上豆豉的淡淡香味,极大的吸引了家常菜的爱好者,为大家提供了多样性的口味选择。
烹制方法:准备食材:鲮鱼2斤、豆豉50克;
1.将豆豉进行洗净,然后用开水泡发15-20分钟,用把手拧去表皮,薯渣;
2.鱼洗净,切开肚子,挑出内脏,再用清水冲洗干净;
3.锅内放植物油大火,将豆豉放入锅中炒熟即可;
4.用中火,将鱼放入热油锅中炸至五成熟,然后把豆豉放在鱼身上;
5.把锅中的油温关小,盖上盖子,慢火慢炖15~20分钟即可。
吃法:准备香葱、姜粒、蒜末,炒锅里放植物油烧至四成热,放入以上佐料炒出香味,再把豆豉鲮鱼倒进锅中翻炒几下即可装盘上桌。
养生价值:豆豉鲮鱼富含高质量蛋白质和优质脂肪酸,鲮鱼的蛋白质含量较高,可以有效提高蛋白质的代谢功能;豆豉含有丰富的维生素,可以促进人体新陈代谢,有助于人体健康;豆豉鲮鱼含有大量的矿物质,具有抗氧化、补血益气的功效,还能补充体内的微量元素,有利于增强机体的免疫力。
总结:豆豉鲮鱼是一道非常受欢迎的家常菜,它既美味又养生,适合经常食用,也是家宴友会的上佳之选。烹制方法简单明了,只需将豆豉和鱼放入油锅中,烹饪即可,吃起来爽口、香气扑鼻,是大家喜欢的菜肴之一。
原创文章,作者:海参,如若转载,请注明出处:http://jfrjc.com/show_77265.html
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