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有什么清汤做法好喝(有什么清汤做法好喝又营养)

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有什么清汤做法好喝(有什么清汤做法好喝又营养)

摘要：清汤是清热解毒、补气养血及滋阴润燥的佳品。清汤以精选新鲜、高品质的蔬菜果肉等作料，结合不同类型的配料，运用各种巧妙的制作方法而制作出口感爽口、回味留香、汤色清澈、气味醇厚、营养丰富的特色清汤。

      

摘要：清汤是清热解毒、补气养血及滋阴润燥的佳品


      一、常见的清汤做法

      1. 南瓜汤：南瓜开水煮熟，加上香葱、姜片、盐调味，再用高汤提味即可。

      2. 西红柿豆腐汤：将西红柿、豆腐、胡萝卜、香葱一起，加入适量的盐和高汤，煮滚后撒上香菜调味，即可。

      3. 西兰花汤：西兰花烫熟，配以芹菜末，加入少许高汤汁，再用食用油和盐拌匀，即可。

      4. 黄瓜汤：将大白菜、黄瓜片、胡萝卜块放入锅中，加入料酒、生抽、盐、糖拌匀，再煮沸。

      5. 香菇汤：将香菇洗净，加入冬瓜和高汤汁，用料酒、淀粉、盐、糖调味，煮滚后即可。

      二、清汤的制作步骤

      1.把配料挑选好：最好是新鲜的比较好，口感好一些；

      2.切好配料：把当天用的配料都切好，然后放到容器里；

      3.泡水处理：将香菇和菜花放入开水里浸泡15分钟，同时把火腿放进锅里煮开；

      4.烧开高汤：把高汤和清水一起煮开，等高汤滚起来后，可以放入火腿散称；

      5.加入配料：将浸好的香菇和菜花加入锅中，然后放入料酒、盐、生抽进行调味；

      6.收尾：把火腿煮至柔软，添加香油等调味料后，把汤加热，即可盛出。

      总结：清汤制作方法有很多，要根据自己的口味选择一款合适的，料也要注意买新鲜并保证高品质，调料调味要使用合理的配比，把每一道步骤按顺序操作，做出家人喜欢的清汤，清热解毒、补气养血及滋阴润燥的作用才会发挥到最佳。

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