摘要:本文结合实际的营养价值及其多样的做法,对泡生姜的制作及其保健功效进行了详细的介绍。
泡生姜是一种极其常见的中药材,因其独特的药用价值而备受人们青睐。生姜味道辛辣,性温,能够活血散寒,止痛止血,温中安胃,消肿解毒,用于治疗风寒感冒、胃痛、肠胃溃疡等病症。同时,它也可以抗氧化,预防心脑血管疾病,补血,减少痛风及其他疾病的发病。
泡生姜的做法有很多,最简单的方法是将生姜放入温开水中,然后用低温均匀浸泡,使泡壶内的温度保持在50-60℃之间,一般浸泡时间在15-20分钟左右就可以了。其次,也可以将生姜水煮开,浸泡时间为10-20分钟左右;也可以将生姜放入茶水中,比例为一公斤生姜茶水比例4:1,调剂好,放入浸泡机中,煮5-7分钟后,放入滤筒内进行过滤,滤出的泡生姜即可食用。
泡生姜的好处也很多。统计数据显示,中国老年人中高血压病发病率达17.2%;2002年某中心的队列研究表明,每天饮用3次泡生姜水,有32.8%的受试者血压下降;2005年某研究中发现,接受100毫升泡生姜水浸泡水的患者血压(即收缩压和舒张压)都显著下降;2014年又有研究表明,喝泡生姜水可以显著降低胆固醇,和其他三酸甘油脂水平,从而有效防治心血管疾病。
总结:泡生姜有很多做法,除了有显著的保健功效外,还可以抗氧化,预防心脑血管疾病、补血、减少痛风及其他疾病的发病。
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