【98401/329629】 铁板烤鱼是一种可口美味的家常菜,许多人喜欢以原汁原味或加料烤制出细嫩多汁的铁板烤鱼。由于铁板烤鱼的烹饪工艺简单,它也有很多人前往各地的餐馆用餐。
首先,选择一条活鱼。要选择鲜美的活鱼,使其充分发挥烤制的美味。专业人士建议,有尖尾的活鱼最佳,它的肉质更细嫩。
然后,将活鱼铲洗净,并用盐洗洗干净。洗完后,将活鱼放在深盘中,加入2勺葱姜蒜末、1勺生姜片、2勺酱油和1勺米酒拌匀,腌制约20分钟。
接着,热锅上火,将铁板放入锅中,放入油煎1分钟,把腌好的鱼放入锅内,用小火慢煎,两面煎至金黄色,最后加入剩余的腌料,翻炒1分钟即可。
最后,将烤好的鱼出锅,放在盘内,铁板烤鱼出锅后依旧保持着原汁原味,外酥里嫩,吃起来鲜美可口,它还可以搭配腐乳、芥末酱等,不仅美味,还具有营养价值,成为很多家庭晚餐的不可缺少的一道菜。
总而言之,铁板烤鱼的做法十分简单,它富含营养,可口美味,耐人寻味,是非常受欢迎的烹饪方式。此外,铁板烤鱼也可以根据个人口味加入其他配料,比如醋、豆瓣酱、胡椒粉等,调制出独特的口味。
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