麻辣猪肉干是一道经典的家常小吃,口味浓郁独特,十分受欢迎。煮法丰富多样,但是要做出美味可口的麻辣猪肉干,一定要按照正确方法和顺序准备好原料并且有良好的技巧。
首先,在选料上必须注意,麻辣猪肉干的选料是非常关键的,最好是去肉贩处购买的长瘤猪肉,这种猪肉的脂肪和肌肉的比例比较适合制作猪肉干,而且口感较柔嫩。猪肉最好切成较薄的片,出锅时熟得更快。
接下来,准备好“腌料”,首先在盆中放入胡椒粉、料酒、生抽和蒜瓣,然后将切好的肉片放入,搅拌均匀,腌制的时间一般在30分钟左右,根据肉片的厚薄来决定。
最后,把腌制好的猪肉放入锅中,加入适量的水(比重应该比肉块略低),先小火烧开,再加入郫县豆瓣酱、花椒油、食用盐等调料,再改用中火炖煮,大概需要40分钟,静置15分钟,就完成了麻辣猪肉干的制作。
总结来说,制作麻辣猪肉干的步骤如下:选料;腌料,搭配料酒,胡椒粉,蒜瓣及其他调料;煮炖,把腌好的肉放入锅中加入水,加入调料;然后熄火,然后加入豆瓣酱,盐,花椒油;最后炖煮至猪肉变软微黄,即可出锅装盘食用。
麻辣猪肉干不仅口感美味,而且营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素,有助于缓解体力疲劳,促进新陈代谢。
总之,制作麻辣猪肉干,要注意原料的选择,准备腌料,加入调料,把握烹饪技巧,用心烹饪,等待猪肉变软微黄,即可出锅,出锅后放凉,装盘食用。
原创文章,作者:糖醋,如若转载,请注明出处:http://m.jfrjc.com/show_101854.html
相关推荐
-
调配好醋的做法有哪些(调配好醋的做法有哪些窍门)
其次,在调配醋中需要注意醋的用量,一般情况下,每千克原料需要50到80克的醋。如果用量过多或过少,都会影响醋的口感和味道,从而影响最终调配出来的风味。再者,在调配醋时,还应当注意其它原料的搭配,一般...
-
什么果冻好吃做法(什么果冻好吃大全)
目前市场上可用的水果胶有很多,但是要根据实际情况选择优质的胶水,这不仅与果冻的口感有关,也关系到果冻的保质期。此外,有的水果胶的糊状也不够稠密,会造成果冻结后质地松软,不易嚼碎等问题,影响口感。因此,...
-
实蛋的做法为什么都爆了呢(实蛋的做法比例窍门)
首先,需要明确的是,实蛋爆炸的原因主要有三种:1、加热温度过高;2、油烟太大;3、实蛋内部水分过多;4、蛋壳本身存在缺陷。而在实际烹饪中,实蛋爆炸的最主要原因在于加热温度过高。目前,一般把实蛋的加热...
-
脆皮花生如何做法(脆皮花生如何做法视频)
脆皮花生准备和加工过程严格,也是非常耗时的。首先,花生的分选、清洗和脆化等环节必须经过人工的精心筛选,保证花生的脆度和口感;其次,花生的表面处理也需要耗费较多时间,要求表面均匀有光泽;再次,花生包装也...
-
鲁菜肘子做法有哪些(鲁菜肘子做法有哪些好吃)
焖肘子:将用料准备好,将肘子放入锅中,加适量清水,放入适量葱段、姜片、蒜片,放入料酒、精盐、绍酒、老抽、味精,小火焖煮10分钟,再加入白糖,煮至汤汁浓稠时,撒入淀粉勾芡,即可将肘子炒出锅,即可享用。...
-
皮蛋的做法为什么要放石灰(皮蛋的做法为什么要放石灰水)
其次,石灰还可以使皮蛋的口感更美,更具风味。一般情况下,把石灰放入皮蛋中可以使皮蛋的清淡、鲜美发挥更好的作用,更能够激发人们的食欲。而且,石灰可以加速皮蛋的凝固,减少煮熟所需时间,使皮蛋表面变得更具光...
-
韭菜盒子做法怎么保存(韭菜盒子做法怎么保存不会坏)
其次,把已烹调好的韭菜盒子用保鲜膜包裹起来,尽可能地降低与空气的接触面,防止韭菜快速变质,可以大大延长其保鲜时间。此外,如果要长期保存,建议将烹饪好的韭菜盒子装在密封容器中冷藏,这样可以防止细菌性变...
-
清蒸红鱼怎么做法(清蒸红鱼怎么做法好吃)
第一步:把鱼用清水洗净,然后把鱼身内外拭干,用刀背轻轻把鱼身上的鱼鳞掰掉,然后用料酒、少量盐等腌制,这样可以去除鱼腥味,起到更好的效果。第二步:将葱、姜切片,鱼腌制好之后,把鱼放入汤锅中,加入之前洗...
-
禁毒特色做法有哪些(禁毒特色做法有哪些内容)
在实施禁毒特色做法后,我国禁毒工作取得了显著成效,毒品滥用人群不断减少,社会主义精神文明水平不断提高。从2018年全国禁毒状况来看,根据国家禁毒委的发布,2017年和2018年的新发毒品使用人员分别为...
-
砂锅汤怎么做法(砂锅汤怎么做法好喝)
砂锅汤不只是一种传统中草药和食物做成的营养汤,它还蕴含着深厚的文化内涵,有着滋补益气、祛暑润肺的功效,深受大众的喜爱。总而言之,砂锅汤的制作方法很简单,只要根据上述步骤,挑选合适的食材新鲜干净,按时控...