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麻辣羊肝怎么做法(麻辣羊肝做法视频)

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麻辣羊肝怎么做法(麻辣羊肝做法视频)

羊肝是中国传统饮食文化中的美味佳肴，它拥有独特的风味和营养价值，对于提高营养，增强体力有很好的作用。麻辣羊肝是一道以羊肝为原料制成的菜肴，它具有麻辣味，外焦里嫩、利于消化，是很多人都喜欢吃的菜肴之一。那么，怎么做麻辣羊肝呢？

      

羊肝是中国传统饮食文化中的美味佳肴它拥有独特的风味和营养价值对于提高营养


      一、准备材料

      麻辣羊肝做法所需材料有：盐15克、白糖28克、料酒19克、香醋15克、葱花35克、姜片20克、生抽25克、老抽15克、羊肝400克、椒盐8克等。

      二、羊肝的清洗方法

      1、将羊肝放入新鲜的清水中浸泡，以去除血渍和异味，在浸泡的过程中可以放入少许的料酒进行清洗。

      2、将清洗完成的羊肝放入清水中煮，改变水池2-3次，直到水变白，再放入适量的盐提香，使羊肝更加鲜嫩可口。

      三、羊肝的烹调方法

      1、将清洗干净的羊肝切成片，然后放入锅中，放入适量清水，加入适量白糖、香醋、葱花、姜片，再放入料酒、生抽、老抽，大火烧开后，转小火炖煮30分钟至羊肝变软，撒入适量的椒盐提味即可。

      2、将放入锅中的羊肝片连同烹饪的汤汁一起装入盘子中，即可享用香喷喷的麻辣羊肝。

      总结：麻辣羊肝的做法很简单，首先要清洗好羊肝，将羊肝片放入锅中加入各种调料烹饪，最后撒上椒盐提味，即可享用香喷喷的麻辣羊肝。由此可见，羊肝未经处理后可能有残留血渍及异味，正确的清洗及烹饪技巧是做出一道美味可口的菜肴的关键，它也是保证营养的必要步骤。

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