鸡骨架，有着长久的历史。已经有3000多年的历史，自古以来，就是一道美味且营养丰富的佳肴。它被誉为“天下第一菜”，深受中国人的喜爱，可以说是中国饮食文化的重要组成部分。
做法：首先，新鲜的鸡骨架如何制作？首先要准备新鲜的鸡骨架，并将其除去血清和杂质。然后放入炒锅中，加入适量的油，用小火炒熟，这样就能够使骨头上的油脂凝固起来，使其贴在鸡骨架上。
接着，将鸡骨架放入锅中，加入适量的调味料，按照自己的喜好加入盐、酱油、糖、醋、姜片、胡萝卜、大葱等，并按照家常风味，调整到合适的配料比例。
然后，倒入适量的清水，将鸡骨架的汤汁浸泡煮熟，大约煮一个小时，根据自己的喜好，调整汤汁的浓度，当汤汁收浓到一定程度时，就可以停止煮汤了。
最后，将煮好的鸡骨架装盘，布上美丽的菜花，再撒上香葱绿调节口感。鸡骨架汤就做好了，可以端上桌了。
总结：鸡骨架的制作很简单，可以根据自己的口味，选择不同的调料，最重要的是要耐心，要慢慢煮，煮出来的汤汁才会浓郁，口感细腻，是一道让人回味无穷的滋味。
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