螺丝虾是一种可口的海鲜，受到广大食客们的喜爱。普通的螺丝虾以蒸煮为主，它的烹制方法简单而可口。要想熟练地制作出好吃的螺丝虾，关键在于烹制时间的把握。
首先我们来介绍一下蒸煮螺丝虾的步骤。准备好新鲜的螺丝虾，剔去虾面上的藻类和脓结，然后将螺丝虾放入沸水中烫凉，再用一小勺盐将螺丝虾腌渍5-10分钟，冷水洗净，倒入清水中加入料酒、姜片，将螺丝虾放入清水中，煮开后转三分火继续煮熟，直至螺丝虾出现变色即可。
要想做出可口的螺丝虾，必须根据不同的螺丝虾的大小、新鲜度等因素来把握烹制时间，一般而言，大概可分为以下几种情况：
1、新鲜螺丝虾：当新鲜度较高，螺丝虾大小为30-40只/500克左右时，应将螺丝虾煮熟时间控制在6-7分钟；
2、螺丝虾大小为10-20只/500克左右时，应将螺丝虾煮熟时间控制在4-5分钟；
3、螺丝虾大小为5-10只/500克左右时，应将螺丝虾煮熟时间控制在2-4分钟；
4、螺丝虾大小为1-5只/500克左右时，应将螺丝虾煮熟时间控制在1-2分钟。
最后，在煮制螺丝虾时，要牢记以上烹饪建议，待螺丝虾颜色变化即可把它们捞出，并浇上醋汁、精盐或其它佐料，让它们变得更加的美味可口。
总之，正确的烹制螺丝虾的关键是把握好熟火时间，如果火力大了，螺丝虾容易烂；火力小，螺丝虾也容易不熟，所以要根据自己的实际情况来把握烹制时间，这样才能做出可口的螺丝虾。
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