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鸡腿怎么煮汤做法(鸡腿怎么煮汤做法视频)

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鸡腿怎么煮汤做法(鸡腿怎么煮汤做法视频)

鸡腿汤是一道经典、流行的中国传统食品，广为人知。鸡腿汤在制作时有特殊要求，必须按步骤来进行，以确保烹饪出色味道独特可口的佳肴。

      

鸡腿汤是一道经典、流行的中国传统食品，广为人知


      下面介绍制作鸡腿汤的方法：

      一、选料：

      1.常用原料有鸡腿2只，青蒜头3-4瓣，葱段适量，薑片2小片，酱油1勺，冰糖1汤匙，水1000毫升左右。

      2.可以根据个人喜好，加入韭菜，洋葱，木耳，花椒，胡椒等各种调料。

      二、准备：

      1.将鸡腿洗净，用清水把血水洗掉；

      2.将青蒜头、葱段清洗干净，切成小粒；

      3.将薑片切片；

      4.将冰糖放入小碗，加入少量开水搅匀；

      5.准备其他所需调料。

      三、烹饪：

      1.在大锅中加入清水1000毫升左右，放入鸡腿，大火煮滚，去除浮沫；

      2.关小火，放入青蒜头、葱段、薑片等调料，然后加入酱油和冰糖汁；

      3.盖上锅盖，慢火煮20-30分钟；

      4.最后放入其他香料，如胡椒粉、洋葱片、木耳片，继续煮10分钟，熄火；

      5.汤装入盘中，供上桌。

      鸡腿汤是一道温润美味的汤品，经过手工制作而成，烹饪过程中有适当的火候掌握是很重要的，否则可能会影响汤面质感及味道品质。另外，在添加配料时也要注意调和，保证充足的营养及香味。总之，对于制作鸡腿汤来说，口味的完成不仅仅要考虑巧妙的调料，更要熟练的动手技能和烹饪保温火候的控制。

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