鸡胗炖做法摘要：
鸡胗是一种有独特的风味的菜，其烹饪方式也非常多样，比如煎、炸、烤、烩、浸、烧、煨等。其中以炖烹最为常见，而且此法最能表现鸡胗的原汁原味，口感更加滑嫩，更加鲜美可口。
一、 鸡胗的营养价值
鸡胗含有丰富的营养，其中蛋白质含量更是高达20%以上，而维生素B1、B2、B6、D、E含量也都比较丰富。在脂肪方面，鸡胗中含有不饱和脂肪酸，而且脂肪含量不高，更适宜健康人士食用。
二、 鸡胗炖做法
1. 准备好所需的食材，并将鸡胗洗净后沥干水分；
2. 将鸡胗放入汤锅中，加入适量盐，料酒，香油等调味料，放入葱姜蒜等佐料；
3. 接着加入清水，大火烧开，改小火熬煮15分钟左右，直至汤汁浓稠；
4. 最后放入剁好的蔬菜，煮至蔬菜变软即可。
三、 鸡胗炖做法小贴士
1. 如果想让鸡胗更加嫩滑，可以在放调料之前再加入一小勺面粉，将鸡胗裹上厚厚的一层以后再烹饪；
2. 在烹饪的过程中，要定时搅拌，以防汤汁沾黏锅底；
3. 鸡胗烹饪时间不宜过长，以免汤汁过浓导致鸡胗变得硬而失去美味。
总而言之，鸡胗炖做法非常简单。只要将所需的食材准备齐全，加上一丝新鲜的蔬菜就可以做出一碗可口的鲜香美味的鸡胗汤来。
原创文章，作者：生蚝，如若转载，请注明出处：http://m.jfrjc.com/show_95583.html
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