鸡胗卤：一种受欢迎的小吃
鸡胗卤是一种受欢迎的中国小吃，它外皮脆、内里松软、口感鲜美，是许多人最爱的食物。由于其独特的口味，鸡胗卤得到众多吃货们的喜爱，深受欢迎，尤其在学校里，它是学生们心目中最爱的零食之一。
鸡胗卤的制作方法
准备材料：鸡胗、料酒、姜片、葱段、大蒜、乌汁、盐、面粉、蛋清
1. 首先将鸡胗放入清水中浸泡10分钟左右，然后用刀背将每一个鸡胗拍扁；
2. 然后将拍扁的鸡胗放入容器中，加入料酒、姜片、葱段、大蒜等调料，煮15分钟，取出沥干，再用少许油将鸡胗浸渍后沥干。
3.把鸡胗放入锅中，加入乌汁、盐，转小火煎，将鸡胗煎至金黄色即可捞出。
4.最后，将面粉加入蛋清拌匀，然后将煎好的鸡胗沾上蛋液，在锅中再次煎炸至双面都金黄色即可捞出。
总结：
鸡胗卤是一种受欢迎的中国小吃，它外皮脆、内里松软、口感鲜美，是众多吃货心目中最爱的零食之一，其制作方法包括拍扁鸡胗，加入料酒、姜片、葱段、大蒜等调料煮15分钟，然后浸渍油后沥干，在加入乌汁、盐，转小火煎，将鸡胗煎至金黄色，最后再沾上蛋液，再次煎炸至双面都金黄色即可捞出。
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