鸡翅尖是中国人极爱的小吃，不仅仅只是一种美食，它还充满了浓浓的乡土情怀。鸡翅尖做法很简单，但是要做出可口美味并且可贵耐烹的鸡翅尖，就必须要带入若干技巧。首先准备好所需要的食材，即新鲜农家鸡翅中，白胡椒粉，盐，鸡精，面粉，料酒，淀粉，鸡油。其次，将鸡翅中切成小块，先把鸡翅块放入料酒中腌制20分钟，再加入白胡椒粉和盐腌制10分钟。然后用面粉在鸡翅尖表面挂上一层淀粉，在炒锅中放入适量油，把腌好的鸡翅尖炸至锅底粘锅时，倒入鸡精水拌炒，倒入鸡油一起翻炒均匀。最后，把炸好的鸡翅尖捞出放入碗里，可以撒上少许香菜叶作为装饰，也可以加入枣、核桃、芝麻等调料，最后淋入少许生抽拌匀即可。
把鸡翅尖做好吃的关键是要仔细调节油火和淋汁调料，炸之前要腌制足够的时间，腌制长短会影响鸡翅尖口感，还要注意把挂粉挂满鸡翅尖，不要太厚太薄，这样炸出来的鸡翅尖会更美味。如果你经常做鸡翅尖，可以尝试加入新鲜植物提高口感，比如空心菜、香菜叶等，有加有减，可以根据你的口味喜好进行调整，保证每一次吃鸡翅尖的味道都不一样，更美味。
总的来说，要做出可口的鸡翅尖，要掌握好炸油的温度，把腌制的时间和比例调整好，将挂粉挂的稀疏细腻，多放入几种新鲜蔬菜，并且调整调料的比例。只有全力以赴，才能做出可以让客人们一边吃得贪心，一边说出“这道菜太好吃啦！”的鸡翅尖。
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