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鸡翅怎么做法凉拌(鸡翅怎么做法凉拌菜)

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鸡翅怎么做法凉拌(鸡翅怎么做法凉拌菜)

摘要：凉拌鸡翅是一道简单又有特色的家常菜，相比于其他复杂的做法，它更加易于制作，而且口味也很独特。本文将介绍如何正确准备成品，以及该菜的准备过程中可能会遇到的各种问题。

      

摘要：凉拌鸡翅是一道简单又有特色的家常菜相比于其他复杂的做法它更加易于制作


      凉拌鸡翅的做法总共分为三个步骤：准备食材、烹饪鸡翅和拌料。

      首先，准备食材：每两个鸡翅取一个大蒜、洋葱、一小把芫荽，一个姜片，五六片桂皮，一小勺鸡粉，半小勺盐，一小勺糖，半小勺麻油，少量料酒，水淀粉适量，醋一勺，蚝油一勺，淀粉一勺，辣椒剁碎适量，青葱洋葱末，干辣椒末，白芝麻适量，香醋、生抽、酱油等调料适量。

      其次，是烹饪鸡翅：首先，用刮刀将鸡翅表面抹平，然后放入匙汁（生抽、酱油、白芝麻油、醋及盐）浸泡10-15分钟；之后在锅中放入适量油，将鸡翅放入锅中，改小火，中间让鸡翅转动，煎至两面金黄焦香；用冷水过温鸡翅，避免鸡翅继续煎熟；最后的关头，将鸡翅放到一个盛有入料的大碗中。

      最后，是拌料：将准备好的蒜、洋葱、姜、芫荽一起拌碎，并加入略油炒出香味，放入酱油、醋、糖、盐和味精调味；把炒好的香料淋在已经过温的鸡翅上，并撒上辣椒和白芝麻即可。

      凉拌鸡翅的制作很容易，但选用的食材的比例很重要，因为调料不能太多或者太少，影响最后凉拌鸡翅的口感。它的主要特点是香甜可口，口感爽脆，色泽诱人，一口下去淡淡的甜味，开胃佳肴。

      总之，凉拌鸡翅是一道不常见但依然经典的家常菜，适用于各种场合，无论是节日还是家庭晚餐，都可以体验它独特的鲜美口感。正确地准备凉拌鸡翅，不仅可以满足自己的胃口，还能为来客们提供一道美味可口的招待菜。

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