摘要：炖鸡是一道经典的家常菜，营养丰富、口味独特，在中国广泛流传。今天，就请大家一起来了解一下鸡怎么炖？
炖鸡的做法归根到底还是”慢火”的原则。使用适量的新鲜鸡料，加上好的佐料，以一定的比例，才能保证鸡肉料能够及时熟，同时肉质柔嫩鲜美，吃起来才更加美味可口。
第一步：准备好鸡料。选择新鲜、脂肪较少的活鸡。洗净，然后把活鸡分成两部分，剖开血腥，放入盐水中浸泡30分钟，再洗净，沥净水分，放入嘴里把内脏、骨头等清理出来，然后再把鸡料放入盐水中浸泡一会，洗净后把水分沥干；
第二步：准备做法。把猪油、花椒、青、紫、芝麻、香葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、老抽、盐等分别放入适量的容器中，芝麻等粗粒材料用温水浸泡几分钟；
第三步：开始炖鸡。把鸡料放入油锅中煸炒，炒到表面金黄色；然后把调好的酱汁淋入，八成热时，加入芝麻等佐料，和2小勺料酒、1/3杯水，混合均匀；
第四步：炖鸡步骤。把锅盖上，用小火炖煮40分钟，半熟时把鸡肉反转，再把半熟的鸡汤浇入锅中再用小火继续炖煮20-30分钟；
第五步：上菜准备：把炖好的鸡肉取出，放入碟子中，再把熟的汤汁淋在鸡肉上，即可出锅享用，营养美味可口。
总结：炖鸡是一道经典的家常菜，营养丰富、口味独特，在中国广泛流传。认真准备鸡料，调好佐料，慢火炖煮，才能做出美味可口的炖鸡。
原创文章，作者：鱼香肉丝，如若转载，请注明出处：http://m.jfrjc.com/show_93008.html
相关推荐
-
费用表怎么快速做法(费用表怎么制作)
1、确定费用表的编制目的。费用表主要用于各项费用支出收支核算，帮助企业把握财务状态，提高成本控制效率。因此，在编制费用表时要确定具体的编制目的，明确编制费用表所依据的编制体系。2、确定费用表的编制内...
-
鸡蛋不加糖怎么做法(鸡蛋不加糖怎么做法视频)
烧开水加几滴油，然后把整鸡蛋放入里面，直接烧熟就可以了，用醋、芝麻油等调料进行调味，就具有清淡可口的特点了，再搭配葱花、胡萝卜等伴菜，简直是不可多得的美味。还有一种不加糖的鸡蛋烹饪法，就是使用果汁或...
-
毛血旺哪个地方的菜做法(毛血旺是哪的特色菜)
毛血旺的做法大致分为三部分：炒肉、炒蔬菜和将炒好的肉和蔬菜炒到入味。首先，将肉片放入油锅中，加入适量的油和葱末，炒至肉变色。然后，加入切好的豆腐块，拌炒至熟透。接着，加入青菜和辣椒，继续炒至青菜变软。...
-
扫把菌怎么吃怎么做法(扫把菌的做法有哪些)
扫把菌可以直接食用，也可以用来制作各类菌菇美食，比如：扫把菌炒鱼肉，鸡肉金针菇炒蛋，芝麻菇烧鹅，还有醋溜扫把菌等等。扫把菌富含蛋白质和多种维生素，能够有效缓解低血压、贫血、营养不良的症状，有助于增强...
-
鲈鱼豆腐做法有哪些(鲈鱼豆腐做法有哪些窍门)
1.清蒸法：首先，将新鲜鲈鱼洗净，削去尾部和沟腹，用一道水和一茶匙盐一起腌制半小时，然后加一勺葱拌匀；新鲜豆腐切成长棱形，装入鱼中，再在外壳上撒一勺盐，放入已烧热的汤锅中，蒸15分钟即可。2.炸煎法...
-
小肚什么肠做法(小肚咋做)
2.采用药物预防：患者需要用药物来控制消化不良症状，以改善病情。可以根据医生的建议，服用药物来抑制胃酸分泌，减轻恶心、呕吐等症状，以及调节胃肠蠕动和改善消化功能。3.改变生活习惯：小肚肠患者应该合理...
-
驱邪怎么做法事(驱邪做法事去哪里学)
1.清扫房屋：可以使用火把、油灯和熏香来消除不快的气氛。2.悬挂小刀：这是一种古老的方式，以吊挂小刀或者板条来把负面能量引向房屋外，这也是常见的驱邪法事。...
-
麻球怎么炸鱼做法(麻球的炸制方法)
麻球炸鱼，它结合炸鱼传统烹饪方法，搭配麻球和调料，口感独特，滋味鲜美。它不仅能让喜欢炸鱼的人们满足嗜好，而且还有营养价值，可以改善人体机能，对健康有很大的好处。...
-
什么鱼家常做法最好吃(什么鱼家常做法最好吃视频)
此外，卤鱼也是一种很受欢迎的料理，常用材料为穴鱼和鲫鱼，都选择新鲜度高的鱼肉，穴鱼肉白而嫩，搭配卤汁，口感香甜、鲜美，家常做非常方便，而且也非常受欢迎。而香煎鱼，选用新鲜的石斑鱼、吴郭鱼或青花鱼，新...
