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扫把菌怎么吃怎么做法(扫把菌的做法有哪些)

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扫把菌怎么吃怎么做法(扫把菌的做法有哪些)

扫把菌简称“蜘蛛菌”，又名拟马齿婴菌，是大多数东亚国家的重要传统食用菌。它有营养价值高、不易引起食物中毒以及较为可口的特点，广受欢迎。

      

扫把菌简称蜘蛛菌”，又名拟马齿婴菌，是大多数东亚国家的重要传统食用菌


      扫把菌的加工和制作方法很简单。一般将收获的婴菌先洗净，在同时尽可能减少水分的情况下将其切成薄片，再浸泡在水中一晚上，以使其内部湿润，然后用抽真空包装。抽真空包装不仅可以保证扫把菌鲜度，而且能够有效保存三至四个月。

      扫把菌可以直接食用，也可以用来制作各类菌菇美食，比如：扫把菌炒鱼肉，鸡肉金针菇炒蛋，芝麻菇烧鹅，还有醋溜扫把菌等等。

      扫把菌富含蛋白质和多种维生素，能够有效缓解低血压、贫血、营养不良的症状，有助于增强人体的新陈代谢，和改善血液循环，维持免疫力。此外，它还含有胡萝卜素、类胡萝卜素等营养成分，能够有效保护肝脏，护眼，减少皮肤因紫外线照射而导致的损伤。

      总之，扫把菌富含营养素，味道鲜美，吃起来很可口，加工起来又简单，已被广泛应用于西餐厅、东餐厅、餐馆以及一些大型企业的调味中。相比其他菌菇，它口感更加柔嫩，比较适合普通大众食用，也是餐厅调味中的常用食材，值得大家去尝试。

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