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鸡丁怎么做法呀(鸡丁怎么做法呀才好吃)

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鸡丁怎么做法呀(鸡丁怎么做法呀才好吃)

鸡丁是一道经典家常菜，以鸡胸肉和少量蔬菜搭配，以油炸、煎、焖等技巧制作而成。根据2007年《中华名菜大全》调查显示，被认为是中国最受欢迎的餐厅菜式之一，在中国餐厅中广泛普及，因此也广受欢迎。

      

鸡丁是一道经典家常菜，以鸡胸肉和少量蔬菜搭配，以油炸、煎、焖等技巧制作而成


      鸡丁的做法有很多，但最常见的是将鸡胸肉经过切片和腌制后再加上蔬菜，用生抽、料酒、老抽、醋等调味料拌匀，再加上芝麻油、鸡精调味。最后把拌好的原料倒入锅中，采用油炸的方法，加入少许淀粉和水，使原料均匀淋上淀粉水，至煸出黄金色，即可出锅。

      过去，鸡丁制作时只用葱、姜、蒜等调味，但随着技术的提高，鸡丁的制作变得更加多样化，蔬菜加入也变得更多，如马蹄、胡萝卜、熟猪肉、香菇、豆芽、辣椒等。不仅能让食物更丰富多彩，更有利于提高鸡丁的营养价值，也增加了口感。

      如果想要做出美味可口的鸡丁，也许可以尝试以下的步骤：

      1、鸡胸肉切片，加入少量盐、老抽、鸡精、生抽腌制半小时。

      2、备好所有切好的蔬菜，如葱姜蒜、马蹄、胡萝卜、熟猪肉、香菇、豆芽、辣椒等。

      3、将腌制好的鸡胸肉片与调味料拌匀，加入适量淀粉水调好酱汁。

      4、锅中放入适量油，将拌好的鸡肉倒入锅中炸到金黄色。

      5、将炸好的鸡丁放入蔬菜中，加入生抽、醋、料酒、老抽、鸡精等调味料拌匀。

      6、最后在鸡丁中加入芝麻油，翻炒均匀，即可出锅上桌。

      从历史看， 鸡丁以其独特的口感和美味受到人们的欢迎，如今，在越来越多的家庭聚餐中，鸡丁已成为比较经典的一道家常菜 。总之，正确的做法可以让鸡丁变得更加美味，而养成经典做法，也可以获得更多人们的赞赏。

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