鸡丁哪些做法大全(鸡丁哪些做法大全最好吃)

摘要：鸡丁是一道传统经典的家常菜，既可以作为一道小吃，也可以作为烧腊或者其他菜肴的配料。通常由鸡胸肉、蔬菜和佐料组成，这里介绍了十几种令人垂涎的鸡丁做法，以及如何在特殊要求下制作出最美味的鸡丁菜肴。

      鸡丁是一种备受欢迎的中式家常菜，它的色泽鲜艳、口感鲜美，可以拌饭、烧饼、炒面或煮粥。在中国，大多数地区都有比较流行的鸡丁做法，但每个地区都有自己独特的口味。下面，我们就来了解一下常见的鸡丁做法大全，以及如何在特殊要求下制作出美味的鸡丁菜肴。

      1. 香辣鸡丁：切成1厘米见方的鸡胸肉，加入调味料（盐、料酒、糖、胡椒粉等）拌和，再加入姜、蒜、葱、花椒、辣椒等调料，拌匀。再将萝卜丁和胡萝卜丁加入，煎至熟，再放入黄瓜丁，翻炒均匀，加入细盐即可。

      2. 干锅鸡丁：将切好的鸡胸肉加入调料（两勺料酒、少量糖，再撒少许五香粉、胡椒粉），拌和，再放入七味粉、葱、姜、蒜、花椒、辣椒等调料，拌匀，待凝固后，将上述调料放入一平底锅中，加入一点油，爆香葱、姜、蒜、花椒、辣椒，加入加热后的鸡丁，把鸡丁抓匀，然后转小火，直至肉熟透，加入少量水，加入生抽、老抽、醋、糖、盐，转大火收汁，最后加入大葱片，撒少许芝麻即可出锅装盘供食用。

      3. 椒盐鸡丁：将切好的鸡胸肉放入调料（精盐、料酒、胡椒粉、糖、十三香粉、芝麻油、淀粉、芝麻粉），拌和，着色后，放入锅内，加入少量油，炒至肉质熟透，加入葱、姜、蒜片，翻炒均匀，再加入炸豆、豆芽等蔬菜，快速翻炒，撒少许盐，即可出锅装盘供食用。

      4. 黑椒鸡丁：将切好的鸡胸肉放入调料（料酒、糖、五香粉、胡椒粉、淀粉），拌和，再加入葱、姜、蒜、花椒、辣椒、小米椒等调料，拌匀，放入油锅内，炸至鸡肉熟透，加入豆芽、西芹丁等蔬菜，翻炒均匀，再加入一勺黑椒粉，抓匀，撒少许盐，即可出锅装盘供食用。

      5. 五香鸡丁：将切好的鸡胸肉放入调料（料酒、糖、五香粉、芝麻油、淀粉），拌和，再加入葱、姜、蒜、花椒、辣椒、小米椒等调料，拌匀，放入油锅内，炸至鸡肉熟透，加入胡萝卜丁、豆芽、西芹丁等蔬菜，翻炒均匀，最后加入少许盐，即可出锅装盘供食用。

      6. 芝士鸡丁：将切好的鸡胸肉放入调料（料酒、糖、胡椒粉、淀粉），拌和，再加入葱、姜、蒜、花椒、辣椒等调料，拌匀，放入油锅内，炸至鸡肉熟透，然后放入芝士片，搅拌均匀，最后加入少许盐，即可出锅装盘供食用。

      7. 糖醋鸡丁：先用少许料酒、糖、盐等调料将切好的鸡胸肉拌和，然后浸入醋汁，搅拌均匀后腌制一晚，再加入葱、姜、蒜、花椒、辣椒等调料，拌匀，放入油锅内，炸至鸡肉熟透，最后加入少量白糖，搅拌均匀，撒少许盐，即可出锅装盘供食用。

      8. 特色鸡丁：

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