摘要：酸梅烧饼是一道贵州美食，由梅子等原料制作而成。它口感酸甜适口，受到了众多游客们的喜爱。本文将详细介绍酸梅烧饼的做法，包括主料及配料、烹饪步骤等细节内容。
酸梅烧饼的原料：面粉、蛋、油、酸梅（即梅干）、盐、小苏打。
面粉：主要用于制作酸梅烧饼的皮，它以淀粉和水为原料，口感面筋柔软，有弹性；
蛋：用于增加烧饼抵抗力，使其口感更嫩滑；
油：主要用于抹油，以防止烧饼表面粘锅；
酸梅：需要用白酒将梅子洗净，然后蒸熟放入砂锅中煸炒，增加烧饼的口感；
盐：用于调整口味，使烧饼的口感更佳；
小苏打：用于增加口感，使烧饼更加美味。
酸梅烧饼的做法：
1.将面粉放入碗中，加一点盐、放入适量蛋液和油，混合均匀，待会做饼时拿出。
2.将梅子放入砂锅中，加300毫升水，用小火炒到梅子变熟，用勺子把梅子捣烂，备用。
3.取一小碗，倒入剩余蛋液，搅拌至均匀；
4.把刚才备好的梅泥和蛋液混合；
5.取一大碗，把面粉放入，加入少许水，将之搅拌成面团；
6.把面团擀成面片，一般面厚为0.3厘米；
7.把勺取一勺剩余梅泥，铺在面片上，再把面片卷起，收口；
8.用抹布将烧饼抹上油，放入油锅，中火煎熟。
总结：酸梅烧饼是贵州一种美食，由梅子等原料制作而成，口感酸甜适口，受到了众多游客们的欢迎，本文主要介绍了酸梅烧饼的做法，包括原料及制作步骤等内容，希望对大家有所帮助。
原创文章，作者：鲍鱼，如若转载，请注明出处：http://m.jfrjc.com/show_79286.html
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