白果冻是一种受到大家喜爱的传统甜品,它可以通过两种不同的方式来制作,其中包括清水法和豆浆法。
清水法:
1. 首先准备好食材,需要粘度上等的糯米淀粉,白砂糖,清水或者米酒。
2. 然后,将糯米淀粉加入清水中,搅拌至糊状,熬至膏状。
3. 接着,将白砂糖以粗茶勺的形式逐一加入熬粥,搅拌均匀。
4. 最后,将约5克的米酒加入搅拌均匀,再将搅拌好的淀粉浆倒入模具中,冷却到室温,取出即可食用。
豆浆法:
1. 首先准备好食材,淀粉、大豆浆、白砂糖。
2. 然后,将淀粉加入豆浆中,慢慢搅拌至无粉末感,搅拌均匀。
3. 接着,加入白砂糖,继续搅拌,直至无粉末感,使之变膏状。
4. 最后,将搅拌好的淀粉浆倒入模具中,冷却到室温,取出即可食用。
总结:以上是白果冻的制作方法,分为清水法和豆浆法。它们都非常简单,通常只需要淀粉、白砂糖以及清水(豆浆法)或者米酒(清水法)。因此,白果冻是人们非常喜欢的甜品,可以供给家庭和朋友们用于庆祝活动或者聚会。
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