川味水煮肉片是一道出自四川家常菜的佳肴,由于其口味独特,深受各地人士喜爱。据饮食业专业人士统计,川味水煮肉片在线上、线下菜单中位列前茅,每月新增菜品量大约数百万人份,而且一直持续增加。
川味水煮肉片的做法非常简单,首先将猪里脊肉切成大概1厘米厚的薄片,并依次放入淡盐水中浸泡。接下来,取出浸泡过的肉片,用温水洗净,再用料酒、姜片和葱花等调料腌制10分钟,再放入沸腾的开水中焯烫3-5分钟,取出待用。
之后再取一口锅,放入少许油,加入一根切开的大葱,中火爆出香味,加入焯好的肉片,翻炒片刻,再加入大火炒出色泽,其间可加入少量花椒粉、辣椒粉、鸡精、老抽,以及适量的料酒、盐、白糖、熟湿淀粉调味,然后加入适量的水,中小火慢炖10分钟,就可以端上桌啦!
总的来说,做川味的水煮肉片并不复杂,只要有耐心,菜品的营养价值也是很高的。肉片中富含优质蛋白,能够帮助维持和提升身体状态,还有葱花等调料中含有多种维生素,能够保护心脏健康和血液循环,平衡血压,还可以帮助减少患脑梗病的几率,这一切都证明了川味的水煮肉片的好处。
综上所述,川味的水煮肉片做法简单,口感鲜美,而且营养丰富,可以补充身体所需的营养元素,保护心脏健康,减少患脑梗病的几率,是一道家常菜中的佳品。
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