麻辣全鱼做法准备哪些料?首先,我们需要一条大而新鲜的全鱼,一颗大蒜,三把葱,五颗辣椒,50克淀粉,100毫升酱油,50克食用盐,25克白糖,20毫升料酒以及少量的清水和香油。请注意,上述原料仅用于制作一条当量为2人份的全鱼。
在上述料准备好后,我们可以开始制作麻辣全鱼。首先,将鱼按倒数第二步中指定的原料放入一个容器中,加入一小碗盐,糖和料酒,将内容物搅拌均匀,然后腌制半小时,以便深入入味。
接下来,将大蒜,葱,辣椒和大量淀粉放入碗中,然后将混合物倒入先前腌制的鱼中,并加入盐,酱油和少量的清水,将其充分拌匀,然后用淀粉粉过筛备用。最后,在皂化的油锅中加热油,然后将上述鱼肉放入油锅中炸熟,即可完成麻辣全鱼做法。
总之,制作麻辣全鱼做法需要准备大而新鲜的全鱼、大蒜、葱、辣椒、淀粉、酱油、食用盐、白糖和料酒等,首先将全鱼放入容器中,加入盐、糖、料酒,继而加入搅拌均匀的大蒜、葱、辣椒和淀粉,倒入鱼中拌匀,最后将其炸熟即可完成麻辣全鱼的制作。
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