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鹌鹑蛋不剥壳怎么卤做法(卤鹌鹑蛋需要剥皮还是不剥皮)

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鹌鹑蛋不剥壳怎么卤做法(卤鹌鹑蛋需要剥皮还是不剥皮)

摘要：鹌鹑蛋不剥壳卤制是一种特殊的风味，在卤制过程中充分考虑了鹌鹑蛋的口感特点和烹饪特性，并利用料酒、藕粉、芝麻、玫瑰花等多种材料，采用连续反复渗透卤汁的方法，以使鹌鹑蛋更具特色，口味更为鲜美。

      

摘要：鹌鹑蛋不剥壳卤制是一种特殊的风味在卤制过程中充分考虑了鹌鹑蛋的口感特点和烹


      鹌鹑蛋不剥壳卤制的步骤是：

      1.准备：鹌鹑蛋、料酒、藕粉、芝麻、玫瑰花、盐、酱油、醋、大葱、姜和少许的糖。

      2.将鹌鹑蛋放入深碗中，加入料酒，用清水将鹌鹑蛋浸泡20-30分钟，让它们浸透；

      3.将藕粉、芝麻、玫瑰花、盐、酱油、醋、大葱、姜和少许糖混合，放入深碗中，倒入适量清水；

      4.将鹌鹑蛋放入上料中，再加入清水，保持上料充分浸渍；

      5.用大火将鹌鹑蛋加热至沸腾，然后改用小火炖20至30分钟；

      6.直到鹌鹑蛋变熟，加入少量老抽即可装盘即可享用。

      以上就是鹌鹑蛋不剥壳卤制的准备步骤和步骤详解，它和普通卤制最大的不同之处在于不用剥壳，这样可以让鹌鹑蛋更具特色，口味更为鲜美，且易于食用。鹌鹑蛋不剥壳卤制虽然是一种特殊的卤制方式，但大部分步骤与普通卤制是相似的，只是不用剥壳而已。由此可见，鹌鹑蛋不剥壳卤制既方便又简单，口感也很不错，可以常备一碗，在时光空闲时间能够来一次家庭小宴，与家人一起分享。

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