摘要:鹅炖肉在中国古老的家常菜当中,即具有极高的历史价值,又有丰富的营养价值。以下便是从制作材料、制作工艺到食用注意事项,详尽介绍鹅炖肉的做法大全。
一、鹅炖肉的制作材料
1、新鲜鹅肉(可适当减少):500克。
2、猪皮脯肉(黄猪肉):100克。
3、葱段:2支;
4、蒜瓣:3粒;
5、香叶:3片;
6、干辣椒:2支;
7、花椒粒:20克;
8、盐:适量;
9、鸡精:适量;
10、料酒:20克。
二、鹅炖肉的制作工艺
1、将鹅肉洗净,剁下小块,用料酒、盐、鸡精腌渍15分钟后捞出放入碗内备用;
2、准备葱段、蒜瓣、香叶、干辣椒、花椒粒备用;
3、将猪皮脯肉切块,加入少许料酒和胡椒粉腌渍10分钟;
4、锅中烧水,将鹅肉块、猪皮脯肉块、葱、蒜、香叶、花椒粒、干辣椒等一起放入;
5、加入适量清水,放入盐、鸡精调味,大火烧开后改用文火熬煮;
6、炖一小时后,鹅肉即熟,配以少许香油随口即可。
三、鹅炖肉的食用注意事项
1、熬炖的温度要恰到好处,不低不高,宜小火慢熬;
2、鹅肉在泡清水后,不要长时间浸泡,以免掉出肉汁;
3、在熬炖过程中,为防止熬焦,需多时加水,炖制时间不宜过长;
4、鹅炖肉最好是一次吃完,剩下的及时处理,以免收到污染;
5、将熬好的鹅炖肉用保鲜膜包好,冷藏或冰箱冷藏,能更好的保存营养成分,且香味更加醇厚。
总结:鹅炖肉不仅有极高的历史价值,也有丰富的营养价值,从材料的准备、工艺的操作到食用注意事项都要慎重,可以将鹅炖肉当作平时的家常菜,也可以拿来品尝陌生人,与朋友分享。
原创文章,作者:红烧肉,如若转载,请注明出处:http://m.jfrjc.com/show_99966.html
相关推荐
-
瓜吊子怎么做法(瓜吊子怎么做法最好吃)
瓜吊子的做法不难,只需要准备几根细木棍,将它们的两端绑在一起,然后在木棍上贴上一些图案,最重要的是要在木棍上贴上兔,鸡和瓜等图案,再穿上一个瓜皮,最后把它们挂在身上就完成了一个“瓜吊子”。此外,瓜吊...
-
家常面饼怎么做法(家常面饼怎么做法最好吃)
家常面饼营养丰富,可满足人体对蛋白质、维生素和矿物质的需要,是一种典型的面食类食品。据了解,经过煮或烘烤的家常面饼的营养价值会更高,能有效改善血脂,对心血管健康有很大的帮助,因此深受消费者的欢迎。此...
-
项链怎么选做法(项链怎么选款式)
其次,项链选择时,要留意新款最新潮流,看看市场上最新的项链设计,并且知道目前商场上最流行的项链有哪些风格,从而经过比较选择属于自己风格的项链,不要跟风。 此外,在选择项链时,还要留意项链的材质,要选...
-
莲花白都有哪些做法(莲花白都有哪些做法和吃法)
非职工集体统筹是一种在省市县级行政机构、社会团体以及参保单位自愿组织和参与下形成的全民健康保障方案,这种方案主要面向从业人员及其家庭成员,提供基本的全民医疗保障服务。数据显示,2019年此类统筹方案全...
-
生日皇冠怎么做法(生日皇冠怎么做简单的)
制作步骤方面,首先将所有的原料搅拌均匀,然后将它们倒入所准备的不锈钢模具中,放进烤箱里烤熟,当蛋糕完成后,取出除去模具,静置几分钟。接着,我们要把装饰物全部摆上蛋糕,一般是把皇冠装饰放在上面,再依次...
-
土豆摸摸怎么做法(土豆摸摸的做法)
制作这种乐器只需要几个简单的步骤。1. 准备所需材料,如木头脖子、竹竿调整器、弦架、铜弦和橡胶皮膜。2. 把木脖子安装在竹竿调整器上,上安装三根铜弦,然后把皮膜缠绕在调整器上。3. 打弦时,将弦调整到...
-
怎么制作汤圆摆摊做法(怎么制作汤圆摆摊做法大全)
在烹调汤圆时,它们需要浸泡在滚开的开水里,并放入食用油,油的类型可以根据自己的喜好来选择,比如玉米油和菜籽油等。随后,把浸泡好的汤圆放入热油中煎,转至不断的鼓动和翻转,每一面都要被煎得发亮,里外焦香,...
-
怎么挑肉肠做法大全(怎么挑肉肠做法大全窍门)
一、选择新鲜的肉肠购买肉肠前,首先要关注肉肠有没有异味,像风干肉肠还要闻一闻有没有酸味;还有肉肠皮,如果看到肉肠皮有现成的斑点,说明肉肠皮非常干燥表明肉肠已经不太新鲜了,这种质量有可能会影响肉肠的口...