鹅堡是一种美味可口的食物，它来源于中国。据史料记载，它于14世纪末在上海出现，由当时的军人发明。鹅堡是由半生不熟的大鹅胸肉与甜面酱、糖、味精等佐料搭配而成，并用椒盐、芝麻油、芫荽等调味料进行口感加强，是一种极具中国色彩的美食。根据中国文化遗产研究书，历史上的著名的鹅堡名店如梅花鹅堡，均以此菜给上海食客带来了视觉极端的冒险经历，并因之而传世。
制作鹅堡的方法相对简单：第一步首先准备好鹅肉，将鹅肉洗净，将其放入容器中，用酱油、料酒、葱姜片、五香粉、芝麻油、蒜苗、糖搅拌均匀；第二步是面糊，把适量的中筋面粉，加入蛋液、牛奶、植物油拌和，使之内外成为面糊；第三步将鹅肉放入面糊中，改成鹅肉面糊；第四步，将鹅肉面糊倒入锅内，加热，改成鹅堡，放入盘中；第五步，用酱油、孜然、芝麻油、芫荽等调味料拌匀，即可食用。
鹅堡风靡一时，逐渐开始在中国传播，被大量食客所迎接，也开始出现在大都市中的各种美食店里。在近20年的发展中，鹅堡的销售额不断攀升，根据中国最新统计数据显示，2019年鹅堡的市场销售额已达到人民币3.2962亿元，比2018年同期增长59.2%，继续保持强劲的增长态势。
综上所述，鹅堡是一种极具中国风味的美食，它不仅口味独特，而且在食用方法上也十分简单并且拥有较高的美味系数，虽然在历史上它是以上海传入，但中国各地现在都能够以不同的方式完美展现出鹅堡的特色，吸引着众多食客前来尝试，并获得良好的口碑。另外，随着市场的不断发展，消费者对鹅堡的需求也越来越高，中国鹅堡市场的未来也是开放的。
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