鸭锁骨烧是指将鸭内脏包括内脏，鸭血，鸭内里，肝脏等烧入鸭锁骨中的一道传统的家常菜。鸭锁骨烧具有多种营养价值，可帮助改善缺乏营养的现象，同时也可以帮助改善有毒物质流入人体所带来的不良影响。
鸭锁骨烧做法步骤：
1.准备好所需材料：鸭锁骨，鸭血，鸭内脏，油,蒜头，姜末，胡椒粉，料酒；
2.将油烧至七成热，倒入鸭锁骨慢慢炒，直至变色；
3.将鸭血、鸭内脏放入碗中，加入蒜头，姜末，胡椒粉，料酒，搅拌均匀，倒入锅中拌匀；
4.加入适量的水，盖上锅盖，小火烧开，转中火烧三十分钟左右；
5.最后撒上葱花，将鸭锁骨烧即可。
鸭锁骨烧可以食用时补充一些维生素A、D等微量元素，有助于改善机体骨骼健康，而且还有利于预防高血脂，减少患胆囊炎等疾病的风险，对维持消化系统的健康有一定的帮助。
鸭锁骨烧的做法实在是好榜样，可以说是家常菜的佼佼者，同时又保有鸭的原有营养价值，风味香醇，口感鲜美，深受食客们的喜爱，而且具有一定的保健功效，朋友间分享聚会也是大家最喜欢的食物之一。
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