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鸭脚怎么去皮做法(鸭脚怎么去皮做法好吃)

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鸭脚怎么去皮做法(鸭脚怎么去皮做法好吃)

摘要：鸭脚是一种常见的佐料，在去皮做法上有很多方法，本文介绍了几种常见的、有效的去皮做法，希望能够给读者带来帮助。

      

摘要：鸭脚是一种常见的佐料在去皮做法上有很多方法本文介绍了几种常见的、有效的去皮做法


      去皮是做鸭脚的第一步，如果做得不当，会导致最后的口感不够美味。常用的去皮做法包括一般焯液法、盐水法、抹茶法和清水法。

      一般焯液法：首先将鸭脚在清水中煮沸十分钟左右，再将其放入热开水内焯一下，再放入冰水放冷，这时皮很容易就可以剥落了。

      盐水法：将鸭脚放入冷水一起加入一勺半餐盐，用小火煎鸭脚，煎至水收干，期间不断搅拌，搅拌至皮面发白，用手搓洗，皮便可以脱落了。

      抹茶法：将鸭脚洗净后放入开水，用红茶叶和鸭脚搅拌，直到鸭脚表面都变成红色，再放入冰水冷却，这样就可以很快脱去鸭脚的皮了。

      清水法：将鸭脚放入清水，用小火炖20分钟左右，直至水开时取出，再把鸭脚放在清水中浸泡10分钟左右，这样皮也可以轻松脱落了。

      以上就是几种常见的去除鸭脚皮的做法，大家可以根据个人喜好选择适合自己的方法，此外要注意的是，每种方法的时间要掌握在20-30分钟之内，过长也容易导致皮发硬而不易剥离。

      总结：本文介绍了鸭脚皮去除的几种常见方法，包括一般焯液法、盐水法、抹茶法和清水法。选择合适的方法，做到时间掌握在20-30分钟之内，皮就可以轻松去除，让鸭脚更加美味。

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