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鸭爪做法怎么脱骨(鸭爪做法怎么脱骨的)

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鸭爪做法怎么脱骨(鸭爪做法怎么脱骨的)

摘要：鸭爪做法脱骨是把整只鸭分割成鸭胸、鸭翅、鸭爪等部分的过程，其中脱骨的步骤可以分为：对鸭爪买断肉、洗净、烫滚、去皮、打碎内窝、拔净、捞出骨头、分离骨头等。

      

摘要：鸭爪做法脱骨是把整只鸭分割成鸭胸、鸭翅、鸭爪等部分的过程，其中脱骨的步骤可以分为：对鸭爪买断肉、洗净、烫滚、去皮、打碎内窝、拔净、捞出骨头、分离骨头等


      鸭爪做法脱骨的步骤具体流程如下：

      第一步：买断肉。买断肉时，要区分鸭爪的肉质，选择鸭爪表面有毛且厚度较厚的鸭爪，因为这样的肉质肉质比较好。

      第二步：洗净。将买回家的鸭爪放在盆中洗净，用清水清洗，然后把清水换成热水，将鸭爪放入盆中浸泡一会，然后捞出洗干净。

      第三步：烫滚。将热水煮滚，将洗净的鸭爪放入热水中烫滚，放入时要分开，不要挤在一起，放入时要加盖，并将水放量控制在一定程度，保证鸭爪不要烫着很软。

      第四步：去皮：将烫滚的鸭爪从热水中捞出，就可以轻松地剥去鸭爪上的黑皮，这时鸭爪上的肉已经烫熟了。

      第五步：打碎内窝：鸭爪上的内窝有点脆，可以用刀子轻轻地削去，然后用筷子轻轻地挤除，这样可以把内窝的骨头挤出来。

      第六步：拔净：将挤出来的骨头拔掉，骨头拔掉后，再小心来拔掉尖端的骨头.

      第七步：捞出骨头：将拔掉的骨头捞出，把笼头连接的关节骨头也一起捞出来，然后把它们放在一边，接下来就不用了。

      第八步：分离骨头：将捞出的骨头放到桌子上，用筷子分离，分离出鸭爪中的所有骨头。最后，就可以完成整只鸭爪的脱骨了。

      总结：鸭爪做法脱骨，需要仔细按步骤一步步来完成，包括买断肉、洗净、烫滚、去皮、打碎内窝、拔净、捞出骨头、分离骨头等，只有精确掌握这些步骤，才能将整只鸭爪脱骨得好。

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