摘要:鸡腿肉饼是一种受欢迎的家常菜,它不仅口感鲜美,而且制作方便,有很多不同的口味可供选择。本文将介绍如何剁肉饼做鸡腿肉饼,包括:准备所需的原材料、裹粉、烙饼、装饰等步骤。
鸡腿肉饼的制作要点
1、首先准备所需的原材料:鸡腿的7~8斤,土豆5斤,蒜头4个,洋葱2个,胡萝卜2个,香菜粉1/3小匙,淀粉1/3小匙,盐1/2小匙,鸡精1/2小匙。
2、将鸡腿洗净,去掉血水,剁成2~3厘米大小的小块,剁好的鸡腿放入淀粉中,搅拌均匀,使淀粉均匀包裹在鸡腿上。
3、土豆去皮,切成4~5厘米大小的丁;胡萝卜、洋葱切碎;蒜头切片。
4、将剁好的鸡腿、土豆、胡萝卜、洋葱、蒜片放入锅内,加入适量清水,煮至鸡腿变软,放入盐、香粉、鸡精等调味料,用勺子搅拌均匀。
5、将其中一部分调味的鸡腿和土豆放入碗中,压成肉泥,用手搓成团,再排列成不同大小的肉饼;
6、将烤盘抹上植物油,将肉饼摆放在烤盘上,用中火焖煮5分钟,将饼子翻面,再焖煮5分钟,即可烤出香脆可口的鸡腿肉饼。
总结:鸡腿肉饼是一道美味可口的家常菜。只要把鸡腿、土豆等原材料剁碎,加入调料烹饪,将肉泥压成肉饼,再放入烤箱焖煮,就可以制作出美味的鸡腿肉饼,不但味道鲜美,更具有祛风止咳的功效。
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