梅子是一种天然的水果,被人们称为“中国药果”。它含有大量维生素、氨基酸、糖类、有机酸等营养成分。梅子最大的食用价值在于其可以抗氧化,对心血管系统有很好的保护作用,还有助于缓解肌肉痉挛,改善肠胃功能等作用。
什么梅子好吃做法视频呢? 其实,做梅子的菜肴有很多种,最常见的就是梅子糖水,梅子酒,梅子烧糖等。
梅子糖水,可以将新鲜梅子去皮,去核,放入干净的容器中,加入少量水,放入冰箱冷藏,等梅子水变得滑润时,取出梅子,放入清水中煮2-3分钟,再加入精白糖,煮至梅子散开,加入大葱片,放入花椒片炸至虚香即可。
梅子酒,也是一种很有特色的饮品,选用新鲜梅子,洗净,将梅子去核后,放入干净容器中,压成梅泥,然后加入冰糖,少量水,然后放温酒或米酒(750ml),可以加入些水果或若干花草植物,瓶口塞好,放入罐,罐装放置10多天完全发酵,然后测试溶液的比重,当比重升至13度的时候,可以将梅子酒装瓶,完成。
此外,还可以利用梅子做一些拔丝、炒菜、糖醋菜等,拔丝梅子可以将新鲜梅子去籽,放入热水中煮至梅子变软即可,然后放入凉水中,将水果拔出放心,把梅子放入碗中加糖,搅拌,在盘中放入葡萄干,香蕉片等装饰,拔丝梅子便可以上桌了。
炒菜方面,可以将梅子去皮,去籽,将梅子和鸡蛋碎,放入油锅中,加入少量糖,搅拌均匀,然后放入梅子碎,加盐、葱段,炒至表面焦黄,再加入白糖,葱花,再转小火炒至梅子熟透,再放入醋,调味即可。
总之,梅子的食用方式多种多样,而做梅子的菜肴也是有很多的,比如梅子糖水、梅子酒、拔丝、炒菜。用梅子做食物的时候,可以根据自己的口味,添加不同的调料,以增加不同的口感,但是最重要的还是注意梅子的选择,要选择新鲜熟透的梅子,才能达到最佳的品质,祝大家做出美味的梅子菜肴!
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