鸡胸肉营养价值极高，从营养组成上看，每100g的鸡胸肉含有88.3g的蛋白质，2.2g的脂肪，6.5g的碳水化合物，1.0g的粗纤维，1.0mg的胆固醇，106.7IU的维生素A，2.2 mg的烟酸，179.3μg的维生素B1，2.2 μg的维生素B2，1054.8 μg的维生素B6，0.9 μg的烟酰胺，11.1 μg的维生素E，33.9 μg的维生素K。同时，鸡胸肉中还含有大量的钙、铁、磷、锌和镁等微量元素，比例较高。
鸡胸肉的做法也十分简单方便，可以以烤鸡、煎鸡、炒鸡、炖鸡、油炸鸡、拌鸡、焖鸡等形式出现，最常见的可能就是烧烤了，把一只鸡分割成上胸肉和下胸肉，把调料涂抹在表面，放到火上烤制即可。还可以和蔬菜一起烹饪，将鸡胸肉加入用花椒、姜、葱、蒜、八角和其他香料调味而成，再加入蔬菜进行烧腊，可以很好地体现蔬菜与鸡胸肉之间的美妙组合。
使用油炸的方式，则可以把鸡胸肉片切成丁，然后放入油锅中用中火慢慢炸，期间可以用筷子持续搅拌，直到金黄色时即可熄火，把炸完的鸡胸肉丁捞出，可以配搭佐料、调味料、酱油等，可以让鸡胸肉的口感和风味更加丰富且有营养的。
总之，鸡胸肉不仅营养丰富，而且做法也十分多样，既可以烤、煎、炒，也可以拌、炖、油炸，又能与多种蔬菜搭配烹饪，口感和营养都是很好的。不论是做家常菜还是准备外出小游，鸡胸肉都是一个不错的选择，健康美味又营养全面。
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