鸡肉汤是很多家庭餐桌上的必备菜品，有补益身体、滋养心脾之功效。鸡肉汤的做法以及步骤有以下几种：
第一步：鸡肉洗净后放到清水中烫一下，以去掉表皮上的杂质；
第二步：再将鸡肉放入开水和料酒、姜片、胡椒粒、桂皮、八角等调味料中煮五分钟；
第三步：煮熟的鸡肉和调料捞出来，另外把大米、小米、洋葱、土豆、萝卜一起放入锅中炒熟；
第四步：将调料放入锅中，倒入适量清水（或者鸡汤），放入炒熟的鸡肉和蔬菜，用中小火熬煮；
第五步：当汤开锅时，加入适量的盐和白糖调味；
第六步：熬煮三十分钟左右，汤汁收干后，关火，即可上桌享用。
总而言之，做鸡肉汤可以多样化蔬菜，不仅可以满足食客的口味，而且可以维持营养的平衡，高品质的蔬菜可以添加更多的营养。同时，还应注意汤的浓淡，使根据饮食习惯差异，以及健康状况，适当调整汤汁的浓稠度。
总结：鸡肉汤做法要求清洗鸡肉、将鸡肉放入开水调味料中煮熟，炒熟大米、小米、洋葱、土豆、萝卜一起放入锅中，加入调味料，放入炒熟的鸡肉和蔬菜，开小火熬煮三十分钟左右，加入盐糖调味，然后关火出锅即可。
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