鸡翅和羊肉被认为是一种经典的食材组合，具有独特的香味和风味。从古至今，这种组合几乎已成为中国料理的主流传统料理之一，而它也是招待客人时的一种重要菜肴。然而，在制作鸡翅和羊肉菜肴时，有很多人知道但又无法正确掌握的技巧，也就是依赖简单的做法来做好这道菜。
首先，在准备食材时，要确保食材的新鲜度。根据《食品质量安全法》的规定，对于鸡翅和羊肉等食材，要求必须使用新鲜等级最高的食材，以确保质量安全、保证口感和口味。准备完毕后，将鸡翅和羊肉切成适当大小的块，再放入容器中，加入姜蒜等调料，搅拌均匀，并用食用盐加少量水，使鸡翅和羊肉更入味。
之后，将肉块与调料混合放入锅中，加上适量的油，用中火炒至肉块表面熟透后，换大火炒至金黄色即可出锅。由于口味较浓，最后可添上少许炒酱油，以及少许白糖，使菜肴更加鲜美可口。
总之，鸡翅和羊肉的简单做法并不复杂，不仅可以保证食材的新鲜度，而且还能够减少烹调时间，节省开销。有了这种简单的做法，我们可以在家里尝试自制鸡翅和羊肉菜肴，享受新鲜的美味，省去餐馆里的不必要的时间浪费与费用。
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