【鸡爪脆皮的做法】
摘要:本文主要讲述了鸡爪脆皮的做法,从准备原材料到下锅烧制,全部步骤做法详细而精确地介绍出来,供大家参考。
我们可以发现,居然有一道名叫鸡爪脆皮的美食,这也是许多人喜欢的食物之一。鸡爪脆皮既有鸡肉的美味,又有脆皮的外型,是制作简单口感出众的一道佳肴。在下面的步骤中,我们将大致介绍一下鸡爪脆皮的做法,希望能够给您提供一些参考:
一、准备材料:准备多种调料,如芝麻油,生抽,香醋,料酒,花椒粉,八角,料理盐,白糖等。
二、洗净并切好鸡爪:鸡爪去掉指甲,用清水冲洗干净,然后剁成四瓣,加入料理盐,糖,料酒,醋,芝麻油,生抽,花椒粉,八角拌匀,腌制半小时待用。
三、分层刷油:取一只平底锅,烧热适量油,将腌制好的鸡爪分层放入,用慢火煎至鸡爪表面金黄,上色即可。
四、撒盐:将脆皮翻面至金黄色,撒入一小勺盐,使脆皮更脆。
五、出锅:将脆皮盛出,铺在盘子上,拌上葱花即可。
总结:通过以上步骤的操作,可以精准地让您做出完美的、美味的鸡爪脆皮,可以作为节日吃的零食,也可以作为家庭菜肴下饭。
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