鸡爪鸡翅是中国传统的特色小吃之一,它有着浓郁的江浙风味。准备好的食材:鸡爪两个、鸡翅两对,花椒1.5克、八角1.5克、香叶1.5克、桂皮1.5克、辣椒1.5克、姜2克、大蒜4克、料酒1汤勺、盐3克、枸杞2克、葱1根。
首先,将鸡爪、鸡翅洗净,加入适量盐、料酒、水用擀面杖蘸有盐水的米汤拍打腌制。
其次,将花椒、八角、香叶、桂皮、辣椒、姜拍碎。
然后,同上将大蒜、枸杞、葱切碎。
接下来,这些食材放入碗中,加入腌好的鸡爪、鸡翅和适量的盐抓匀成馅备用。
接着,将馅放在鸡爪、鸡翅上,可以用竹签将鸡爪鸡翅封住,锁住馅粒。
最后,将鸡爪鸡翅放入油锅中,中小火慢慢煎炸至金黄,撒上葱花即可。
鸡爪鸡翅美妙滋味,不但鲜香可口,而且富含多种营养成分,如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等等,都有助于促进人体健康。该菜式也是多数家庭聚餐时的必备佳肴,加上一杯热茶,可谓是把家庭聚会的氛围衬托的恰到好处。总而言之,这道美味的鸡爪鸡翅,既能丰富你的菜肴,又能让你收获健康和满足感。
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