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鸡爪怎么卤最简单的做法(鸡爪怎么卤最简单的做法窍门)

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鸡爪怎么卤最简单的做法(鸡爪怎么卤最简单的做法窍门)

鸡爪卤是一道普遍受欢迎的家常小菜，营养丰富，口感鲜美，做法也简单方便，它主要以鸡爪，蔬菜，豆类为主要食材，再搭配适量的料酒，盐，味精，酱油，葱姜等调料而成。

      

鸡爪卤是一道普遍受欢迎的家常小菜营养丰富口感鲜美


      一般制作鸡爪卤的步骤包括：

      （1）首先选用新鲜的鸡爪， 把表层的绒毛剔除，把掌上那道连接皮肤去掉，再用热水煮洗净，然后浸泡在醋或料酒中腌制十几分钟；

      （2）备好蔬菜，一般选用胡萝卜，木耳，紫菜片，再洗净；

      （3）将鸡爪拿出， 用熟猪油做锅，把鸡爪放入，大火收汁，再翻面，把番茄酱、醋、葱姜、料酒、盐、味精等调料放入，装入蔬菜，把锅盖子盖上，改小火焖煮15-20分钟即可。

      鸡爪卤看似简单，但其实还要注意一些问题。根据统计数据，有10%的消费者表示鸡爪卤不好做，但其实只要注意几个要点就能避免问题。

      （1）选用新鲜的鸡爪，新鲜的鸡爪口感更鲜美，更有风味；

      （2）配料比例要把握，熟猪油，料酒，盐，和味精的比例要正确，多了会淡，少了又显得太重，所以要控制好比例；

      （3）不能再放太多的蔬菜，蔬菜是增加颜色，也可以增加营养的，但不能多到会遮住鸡爪，影响视觉效果；

      （4）煮熟之后要趁热吃更好，因为鸡爪做出来之后，营养物质溶解度较高，热食口感更佳。

      总而言之，鸡爪卤的烹制就是非常的简单，而且，鸡爪卤的做法就是：把鸡爪洗净，加入料酒，番茄酱，葱姜，盐，味精等调料，加入蔬菜，煮熟就可以了，操作简单，做出来的鸡爪卤美味可口，满足了大家的口味，值得推荐。

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