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鸡炖汤怎么做法(鸡炖汤怎么做法好吃)

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鸡炖汤怎么做法(鸡炖汤怎么做法好吃)

鸡炖汤以其香气扑鼻，穆勒口感醇厚，极富营养并具有滋补功效而备受家庭和饭店的青睐。成品炖汤，可恢复和促进人体多种功能的关键是和它的技术性制作过程。要做出一道美味的鸡炖汤，技巧和步骤至关重要。

      

鸡炖汤以其香气扑鼻，穆勒口感醇厚，极富营养并具有滋补功效而备受家庭和饭店的青睐


      首先，选择一只新鲜、精选的鸡，在切鸡前，用热水洗净后再切成小块，可以放入开水后再煮一下，这样既可以除去血液，又能够让鸡肉变得更加鲜嫩。接着，加入不同类别的蔬菜、调味料和香菇来增加汤的颜色和营养，最后，用适量的淀粉或玉米淀粉调制出浓稠的汤底，使汤体更加鲜美香浓。

      要成功制作出一道美味的鸡炖汤，就不得不提到技术了，控制好火候也很重要。鸡炖汤一般分为开大火火，中火慢炖和文火熬煮三个步骤。一般情况下，先要用大火烧开锅里的原料，烧干汤汁，然后转为中火炖煮。当看到汁液有变稠的趋势时，应该将火调小，用文火焖煮，这样汤的味道才会更加醇厚。

      制作出优质的鸡炖汤，其实也取决于原材料的选择，特别是鸡肉，要选择嫩鸡、活鸡或者肉感特别鲜嫩的活鸡，比如苗条的小鸡，并且一定要新鲜，以保证最终汤的质量。其次，生抽是鸡炖汤重要的调味料，正确控制它的用量，不能太多。在加入调味料时，也应选用高品质的，比如花椒、八角、白胡椒等。

      总之，要做出一道美味的鸡炖汤，除了需要高技巧之外，原材料的选择和量的控制也是至关重要的，只有选取好的新鲜原料，用心控制火候和掌握好调味料的分量，才能做出一道优质可口的鸡炖汤。

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