《鸡有哪些家常做法》
摘要：家常菜中的鸡肉有许多不同的烹饪方法，从简单健康的烧鸡到复杂华丽的腊味鸡，用料便宜又健康，合家人口味，遵循正宗传统菜谱，便可做出诱人佳肴。本文将具体介绍各式鸡肉烹饪法，帮助您增加烹饪乐趣。
烧鸡：一种家常菜，它是用少量的油烹制，不熬翔，烤出来的鸡肉鲜嫩可口，有“外焦里嫩”的特点，营养价值并不低。烧鸡吃起来颜色鲜艳，香气浓郁，以白糖熬制而成，外焦里嫩，口感极佳，烧鸡是一道既简单又非常受欢迎的家常菜。
水煮鸡：相对于烧鸡而言，水煮鸡是简单快速又健康的做法，只要将清水与调料和生姜片放入锅中，煮开后把鸡整只放入锅中水煮，鸡肉饱满肥而不腻，入口即化，可作为日常三餐家庭食用，是一种相当健康的做法。
酱香鸡：属于菜式比较火爆的一道菜，鸡肉口感鲜美，酱香满口，以葱、姜、蒜、八角等调料调配而成，其风味独特，口感丰富，是不可多得的美味佳肴。
清蒸鸡：是一道清淡健康的菜式，烹饪方法简单：首先，将调料和鸡肉充分混合；其次，将完全调料后的鸡肉放入蒸锅中大火蒸30分钟左右；最后，用椒盐和香油调味即可。好吃、健康，营养成分也比较高，是最适合家庭节日享用的美味佳肴。
酸菜鸡：又称酸辣鸡，一般在农历新年前夕夕2天前，家家都会烹制这道菜，让家人在过年的日子里吃上一餐暖心的酸菜鸡，滋补身体，营养上也比较丰富。制作方法：将鸡肉切块，锅里放油，把鸡肉放入并翻炒均匀后，在翻炒中放入酸笋、泡椒酸菜，再放入料酒熬煮，调入白糖、盐、生抽、芝麻油，几次翻炒食用即可。
总结：以上就是鸡的烹饪方法，无论是烧鸡、水煮鸡、酱香鸡、清蒸鸡还是酸菜鸡等，具有各自的鲜美口感，是朋友聚餐或家庭节日活动时的佳选。
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