鸡公是一种以鸡为主要原料的传统家常菜，其做法多样，根据不同的原料和方法，可以做成不同的菜品。
一、“白油”鸡公
“白油”鸡公是一道普通的家常菜，它用清水将鸡块焯熟后捞出，再将鸡块用盐、酱油、料酒和姜片腌制，放入热油锅炸至金黄，炸好的鸡公里撒上葱花，可以直接享用。
二、“老抽”鸡公
“老抽”鸡公采用老抽作彩椒，将鸡块放入冷水中开水，煮至肉熟，再将熟肉捞出放于油锅中以小火慢炸，再将彩椒、葱花、姜片爆香加入，翻炒均匀后即可出锅。
三、抽油鸡公
抽油鸡公采用抽油作酱料，将鸡块放入热油中炸至金黄，捞出放于油锅中，加入抽油、葱花、姜片翻炒均匀，最后撒上大蒜末，即可出锅。
四、“豆酱”鸡公
“豆酱”鸡公是以豆酱为主要原料，将鸡块放入热油中炸至金黄，捞出放入油锅中，加入干豆酱、葱花、姜片，翻炒均匀，最后撒上大蒜末，即可出锅。
以上便是“鸡公”这道家常菜的常见做法。可以看出，这道菜既简单又实用，深受消费者喜爱，人气不减。因此，如果你想在家做出美味的家常菜，“鸡公”是不可多得的好选择。
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